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在很多朋友的印象中，人参是一种十分名贵的中药药材，能够治疗百病。确实，人参是一种具有很高药用价值的植物。人们有规律的服用人参，能够预防动脉硬化、高血压、癌症等疾病，还能够缓解疲劳、提高记忆力等，因此人参受到很多病患的青睐。那么，人参的功效与作用及食用方法有哪些呢 ?
其实，并不是所有的疾病都适合用人参来治疗。那么，人参的功效与作用及食用方法有哪些呢 ?
人参，可预防和治疗动脉硬化和高血压，防止老化，增强性功能，预防和治疗癌和肿疡，有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，为学生和脑力劳动者解除精神疲劳，对黑痣，痤疮，脚气有治疗作用 .
据史书记载：
人参对人体有 “补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智 ”功效。最新研究证明：
人参、人参皂苷Rh2的抗肿瘤机制展示了一个新的抗肿瘤途径。如果将放疗、化疗、手术疗法与人参皂苷 Rh
2、人参联合应用，发挥其优势：
对肿瘤细胞杀伤、除去、诱导再分化、提高人体免疫力、防止肿瘤细胞对正常组织的侵袭和转移、保护正常细胞等，避其不足，就提高了治疗效果，提高临床治愈率。
人参的食用方法
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将整根人参可切成薄片装入瓶内用 50~60度的白酒浸泡，一般 1瓶 1000ml 左右的就放 1-2棵人参即可，每日斟情服用。具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用。
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目前市场上面的很多保健用品都含有人参