文档介绍：27
0
受控状态
开平市LSD调味食品有限公司
KAIPING CITY LSD FLAVOURING&FOOD CO.,LTD
HACCP计划
文件编号
版本版次
生效日期
页码页次
LSD/QP-C03
B/0
2012年 08月01日
1/1
编制部门
编制
审核
批准
质管部
陈积昌
修订记录
序号
修订摘要
修订人
核准人
1
根据2009年第一版A/0修订
陈积昌
2
1
19
文件号：LSD/QP-C03
HACCP计划
版本版次：B0
章节号:
目录
页码页次：1/2

目录––––––––––––––––––––––––––––––––––––1

批准令–––––––––––––––––––––––––––––––––––3

企业概况––––––––––––––––––––––––––––––––––4

HACCP小组成员及职责 –––––––––––––––––––––––––––5

HACCP计划制订程序 –––––––––––––––––––––––––––7

质量纠偏程序 –––––––––––––––––––––––––––––––8

HACCP计划验证程序工资 ––––––––––––––––––––––––––9

酱油HACCP计划 ––––––––––––––––––––––––––––10

酱油产品描述––––––––––––––––––––––––––––––––11

酱油产品的原辅料食品添加剂包装材料的描述––––––––––––––––––12

酱油加工工艺流程图–––––––––––––––––––––––––––––16

酱油加工工艺流程描述––––––––––––––––––––––––––––17

酱油危害分析工作单–––––––––––––––––––––––––––––19

酱油HACCP计划表–––––––––––––––––––––––––––––25

酱油产品关键限值的设定依据–––––––––––––––––––––––––26

酱油HACCP计划确认报告––––––––––––––––––––––––––28
2
19
文件号：LSD/QP-C03
HACCP计划
版本版次：B0
章节号:
目录
页码页次：2/2

调味酱HACCP计划 ––––––––––––––––––––––––––––29

调味酱产品描述––––––––––––––––––––––––––––––––30

调味酱产品的原辅料食品添加剂包装材料的描述–––––––––––––––––31

调味酱加工工艺流程图–––––––––––––––––––––––––––––35

调味酱加工工艺流程描述––––––––––––––––––––––––––––36

调味酱危害分析工作单–––––––––––––––––––––––––––––38

调味酱HACCP计划表 ––––––––––––––––––––––––––––44

调味酱产品关键限值的设定依据–––––––––––––––––––––––––46

调味酱HACCP计