文档介绍：店长绩效考核评估表
日期：
被考核人姓名
职位
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
分值
绩效目标值
达成
数据来
考核得分
率
源
自评
考核人
复核人
1
销售计划完成
20
根据月销售计划计算，完成率为
100%，每增加或减少
财务
率
10%进行加分或扣分。（10%=3 分， 50%以下为 0 分）。
2
成本控制
20
严格控制好经营成本，厨房成本
45%以内（超 60%为 0
财务
分），吧台成本在（超 30%为 0 分）以内，整体经营成
本 60%以内（超 80%为 0 分）。
3
市场调研
10
熟悉本地同行市场行情及时了解竞争对手新品及营销
总经理
策略，及时反馈顾客需求信息，每月上交分析报告。
未完成为 0 分。根据报告质量及完成情况由总经理打
分。
4
员工管理
20
员工无违纪违规，确保各项工作按时间节点完成。违
人事
规一次 / 人，扣 1 分。做好用人、培训工作，因缺员影
响工作为 0 分。
5
服务满意度及
20
各部门的服务达标，客人满意率在
95%以上。每低 1%
总经理
卫生状况
扣一分。发生严重服务事故为
0 分。每月卫生不达标
一次扣一分。
6
报表完成情况
10
按时准确完成每月经营报表，人员考核，销售计划，
总经理
工作计划等报表，交总经理审核。根据完成情况评分。
为完成为 0 分。
本月考
1
评重点
2
3
合计得分
考评意见
激励分
加分事项
10
被考核
考核人
经理确认
人
签字日
签字日期
签字日期
期
服务员绩效考核评估表
日期：
被考核人姓名
职位
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
分值
绩效目标值
达成
数据来
考核得分
率
源
自评
考核人
复核人
1
劳动纪律
20
遵守餐厅上下班制度，认真详细完成交接班工作。遵
店长
守餐厅制度，服从上级工作安排。违反一次扣
1 分。
2
个人卫生及形
25
每天保持个人卫生清洁，衣冠端庄，整洁大方，统一
店长
象
工作服，头饰整齐。违反一次扣
1 分。
3
技能操作
25
熟悉产品知识，认真根据流程操作，熟练没一道工序，
店长
按照操作标准，认真用心，提升工作技能。微笑服务，
诚心待客。每次违规扣
1 分。
4
客人满意度
15
每月工作无客人投诉，主动熟悉顾客维系顾客。倾听
店长
顾客诉求，及时汇报。客人投诉一次扣
2 分。客人好
评加 1分。