文档介绍：酒店管理理论经济型连锁酒店的概念及特征分析
经济型连锁酒店作为进入我国市场的新兴酒店服务产品, 具有巨大的发展潜力。随着
我国经济的发展和市场需求的不断变化, 经济型连锁酒店已成为酒店业发展的热点领
域。论述了经济型连锁酒店产生的背景, 并结合其概念和特征, 对经济型连锁酒店的
成本领先的四大方面,包括硬件支出、人才培养、辅业外包、网络建设等,进行了详细
的探讨。
一、经济型连锁酒店的产生背景
随着我国旅游市场日益成熟, 旅游交通条件的大力改善, 国内旅游业高速、持续发展,
并呈上升趋势。其中不乏大量工薪阶层的旅游者和一般的公务商务人群,中等消费的工
薪阶层构成了国内旅游的主力军。因此自主决策的国内旅游者已经居于我国旅游客源市
场的主体地位,处于消费模式成长期的国内旅游者, 尤其是中端消费者, 对酒店产品
也提出了自己的消费诉求。但是居于酒店业主体地位的高星级酒店因其前期投入高、维
持酒店正常运转的成本和费用高,对酒店客源市场的这一变化反应迟缓,多数不能提供
价格合适的经济型产品; 而数量庞大的社会洒店、个体酒店由于服务质量、卫生质量、
安全措施施等也不尽人意,无法满足这一要求。在这一背景下,一种被称为经济型连锁
酒店的新兴业态出现了:北京欣燕都、如家、上海锦江之星、广州七天酒店以自主品牌
优势迅速占领国内连锁经济型酒店市场, 与此同时, 国外酒店看好中国市场,法国“宜
必思”、美国“速8”等著名国外经济型连锁酒店纷纷在中国开设了分店。
二、经济型连锁酒店的概念及特征
(一) 概念
经济型酒店的概念有广义与狭义之分:广义的经济型酒店,泛指所有低星级酒店、青年
旅社、旅馆、招待所等;狭义的经济型酒店是指连锁、联号及特许经营的提供有限服务
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叶予舜 4/3/2012 11:08:55 AM
的酒店。在美国,经济型酒店被定义为“B&B”,即“床铺+早餐”。结合国内市场特点,
经济型连锁酒店可定义为:以大众型观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象,以
客房为唯一产品或核心产品,以加盟或特许经营等经营模式为主,价格低廉(一般在300
元人民币以下)、服务规范、性价比高的现代酒店业态。本文所论述的经济型连锁酒店
主要指此类的经济型连锁酒店。
(二) 特征
1、成本节约,性价比高。“经济”其实就是价格便宜,但是在经济型连锁酒店相对便
宜的价格, 却能享受到高素质的服务,高质量的住宿环境,也是抢占市场的一大法
宝。经济型连锁酒店的管理结构强调精简、高效,经济型连锁酒店对人员进行了优
化配置,酒店行政管理费支出占整个酒店收入的比例要比高星级酒店低得多,管理
层次能省则省,只有自身经营管理做到了“经济”, 才可能使客人也“经济”,让
客人觉得物超所值。
2、经营灵活,盈利能力强。与星级酒店相比, 经济型连锁酒店的经营更加灵活,盈利
能力更强。2009 年的一份正式资料显示, ,客
%,其经济效益也不甚理想。%的内资饭
店,几乎全面亏损,有25个省市的星级饭店的平均利润均为负数。相形之下,中国
经济型连锁酒店却是一片光明。目前经济型连锁