文档介绍：红糖对人体的保健作用有句俗话说,女人不可百日无糖(指红糖),男人不可百日无姜。大家要仔细看哦。红糖传于中医古籍,唐朝《新修本草》就有如下陈述“……取法以为砂糖, 甚益人”; 而在明朝李时珍撰著的《本草纲目》中, 有红糖能“和脾缓肝”,“补血、活血、通淤、排恶露”之说。在日本,红糖(日语称“黑糖”)更受到了爱美女性的青睐, 在一些专售化妆品的商店, 处处可见红糖及其作为配方的物品。而近来, 由于日本美容界发现了红糖不仅可以祛斑, 还能美白的功效后, 更在全世界兴起了一股“红糖美容热潮”。其实早在日本江户时代, 红糖就受到了当时歌女的青睐。据说,当时京都的一名歌女,不仅舞技高超,更因其皮肤细腻、面无瑕疵而名噪一时。后来, 同伴们发现, 她每天休息时都喝红糖水或用红糖敷面, 于是纷纷仿效, 不久果然发现身体备感舒适, 皮肤也变得光洁柔嫩了。自此, 这一特殊的美容方式在日本女子间不胫而走, 并广受欢迎。现在在日本, 甚至出现了以“美食同源”为名开设的用红糖美容的专科医院。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖, 一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等, 因没有经过高度精练, 它们几乎保留了蔗汁中的全部成分, 除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖要高很多。每 100 克红糖含钙 90 毫克, 含铁 4 毫克, 还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖, 实验证明它具有较强的抗氧化功效, 对于抗衰老有明显的作用。“对各年龄段的女性来说,红糖都是一种很好的选择。”如今在日本,不仅上了年纪的女性喜欢服用红糖,就连走在美容前沿的年轻女性也对红糖颇为推崇。据消费者说,红糖价格比白糖贵几倍,但比起昂贵的名牌化妆品,依然是价廉物美、自然美白的首选,而且很方便。东京女子大学营养学科的柴田教授在《 AERA 》时尚杂志上撰文指出:“红糖富含多种人体必需的氨基酸, 而且容易被吸收, 所以经常吃红糖或者用它敷面, 可以养颜美容的功效。在日本化妆品市场上还找到了“红糖排毒白滑系列”护肤产品。产品说明中介绍说,精炼过的“糖蜜素”能够通过淋巴系统导出皮肤里的过量黑色素,并能对受损细胞进行彻底修护,还原健康细胞。【性味】甘甜、温润、无毒。【归经】入肝、脾。【功效】润心肺, 和中助脾, 缓肝气, 解酒毒, 补血, 破瘀。【主治】心腹热胀, 口干欲饮, 咽喉肿疼, 肺热咳嗽, 心肺及大小肠热,酒毒。【禁忌】糖尿病者忌食。【说明】糖有白砂糖和红片(粉)糖、冰糖等品种。助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖; 清热、消炎、润肺多用白糖或冰糖。糖对身体有益, 对病后恢复身体健康有好处。糖虽有和中助脾保肝缓肝气之作用,但多食令人胀闷、生痰、损齿、生疳虫、消肌肉。另外, 晚上睡觉前也不宜吃糖, 特别是儿童, 最容易发生龋齿( 俗称虫牙)。红糖是一种未经提纯的糖,其营养价值优于白糖。「红糖」的原料是甘蔗,含有 95 %左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质, 接著以小火熬煮 5~6 小时, 不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉, 使糖的浓度逐渐增高, 高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖, 也就是红糖砖, 这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养, 同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深, 使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。红糖美容功效篇“在东方国家,红糖排毒滋润的作用妇孺皆知。而至于为何能起到祛斑、美白的功效, 还是来源于它的天然成分——‘糖蜜’。”日本女子大学美容营养学科的池作老师介绍:“解决问题皮肤的关键就是对细胞进行排毒,而‘糖蜜’具有强力的解毒功效, 能将黑色素从真皮层中导出, 从源头阻止黑色素的生成。另外, 红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用, 做到美白从细胞开始。”因为红糖取法天然, 有时候甚至比流行的激光祛斑、果酸换肤等方法更有效,疗效也更彻底。中医认为, 红糖性温、味甘、入脾, 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。【红糖、黑糖的迷思】常常有人好奇,现在当红的日本「黑糖」与我们传统所说的红糖究竟是不是同样的东西?答案是「肯定的」, 传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖, 在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西。两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响, 黑糖的熬煮时间较长, 糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近