文档介绍：word
word
1 / 36
word
标准农贸市场
管
理
制
度
二○一三年十二月
word
word
2 / 36
word
目录：
一、农贸市场经营管理规如此............1
二、市场文明经商公约................5
三、市场环境卫生制度................8
四、市场食品安全制度................9
五、市场消防安全管理制度............10
六、治安防X制度....................12
七、市场工作人员规X................13
八、日常巡场检查制度................14
九、食品安全溯源管理制度 ...........16
十、食品退市制度....................18
十一、商品入市索证索票制度..........19
十二、食品进销货台帐管理制度........21
十三、协议准入制度..................22
十四、商品查验登记制度..............23
十五、市场承诺制度..................25
十六、投诉公示制度..................26
十七、价格管理制度..................27
农贸市场经营管理规如此
为促进市场繁荣开展，营造文明、健康、和谐的经营环境，促进地方经济开展，更好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益，实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目的，特制定本规如此。
一、市场公共环境卫生管理规X
(一)、市场内摊区划分标识明确，人流、物流通道畅通。
1、无占用公共通道经营现象；
2、无出摊、离摊占道现象；
3、无在公共通道上停放车辆现象；
4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象；
5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象，垃圾与时清运；
6、公共通道上无积水、无油污，摊位〔门面〕整洁无残标。
(二)、经营区域内地面清洁卫生，没有影响环境卫生的污染情况。
1、摊位〔门面〕区内物品堆放整齐，无乱堆、乱摆情况；
2、摊位〔门面〕区标识明确，摊位〔门面〕与设施干净卫生，垃圾、杂物等装入垃圾容器内，垃圾容器摆放整齐；
3、摊位〔门面〕区内卫生整洁，地面无垃圾、无积水、无油污，广告悬挂规X整齐，无残标。
(三)、经销商“摊前三包〞〔包卫生、包商品摆放整齐、包无四害〕定期搞好摊位〔门面〕区内清洁卫生，卫生****惯良好。
1、监视经销商搞好“摊前三包〞，摊前纸屑、菜叶等废弃物由经营户负责清理，严禁乱扔乱倒行为，保持良好的卫生****惯；
2、监视经营户两周一次搞摊区卫生大扫除，洗抹摊面、摊架、经营用具。
word
word
2 / 36
word
二、市场各摊位〔门面〕区经营秩序管理规X
(一)、肉类摊位区：
1、保持摊位台面整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。
2、证照悬挂整齐，进销商品检验合格手续齐全，入场人员持证经营。
3、严禁搭摊、加长摊位、在摊内加台操作。
4、按规X统一经营用器具，严禁在摊位区内摆放杂物。
5、严禁用木板、木盆等摆放商品。
6、严禁销售白肉、病〔牛〕猪肉、死猪〔牛〕肉。因此造成的食品安全事故，一切责任由经营者承担。
(二)蔬菜、综合摊位〔门面〕区：
1、保持摊位〔门面〕整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。
2、证照悬挂整洁，进销台账完整，入场人员持证经营。
3、摊位〔门面〕上不准加垫泡沫板、木板等杂物，商品摆放不准超出摊位〔门面〕，严禁加搭边摊。
4、垃圾、杂物清理后投放在垃圾箱内，不准扔在摊位〔门面〕地面上，影响蔬菜、水果等商品经营的环境卫生。
5、严禁在摊位〔门面〕内摆放杂物，严禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。
6、保持摊位〔门面〕周边清洁卫生，严禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。
7、严禁经营户淋菜将水洒落在公共通道上，因经营户洒水、乱扔废弃物造成的地面湿滑，导致消费者受伤，由经营户承担一切责任。
word
word
2 / 36
word
(三)、卤制品、豆制品、腌制品、干货区：
1、保持摊位〔门面〕卫生整洁，无蛛网、鼠迹，合理使用“三防〞设施，定时清洁卫生。
2、证照悬挂整齐，标价牌〔签〕价格清楚，销售的商品进货台账登记清楚，产品质量检验手续真实、完备，入场人员持证经营。
3、摊区内商品堆放整齐，不乱搭、乱挂杂物，严禁用包装箱等物品盛装商品占道经营。
4、规X经营工具，严禁将废旧家具〔旧床、旧沙发等影响环境美观的用具〕拿到市场内使用。
5、严禁在公