文档介绍：2020餐厨荒弃物处理管理制度
2020餐厨荒弃物处理管理制度
2020餐厨荒弃物处理管理制度
餐厨荒弃物管理制度
餐厨荒弃物处理管理制度
为增强食堂餐厨荒弃物的管理，规范餐厨荒弃物处理，根绝食品安全隐患，保障就餐人员食品安全，特别拟订食堂餐厨荒弃物处理管理制度。
1、食堂管理人员要自觉恪守《食品安全法》及有关法律法例，仔细执行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨荒弃物处理管理规定。
2、食堂一定按要求将餐厨荒弃物进行无害化办理。禁止将餐厨荒弃
物直接排入下水道、倒入公共卫生间和其余生活垃圾采集设备。3、餐厨荒弃物推行分类管理，分别办理。食品原料粗加工产生的垃
圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾办理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处理；泔水类垃圾（食品残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样办理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
4、泔水类垃圾按要求要与回收方签署回收协议书，注明泔水类垃圾
回收仅限于养殖用，不得另作他用。
5、餐厨荒弃物处理安排专人负责，成立完好处理台账，详尽记录餐厨荒弃物的种类、数目、去处、用途等状况，按期报告管理处，并接受监察检查。
6、管理处增强对食堂餐厨荒弃物处理工作的检查监察，对不按规定
餐厨荒弃物管理制度
办理餐厨垃圾的食堂，责令立刻更正，并赐予有关人员必定的处分。
7、餐厨荒弃物分类寄存，做到日产日清，禁止将餐厨荒弃物直接排
入公共水域或倒入公共卫生间和生活垃圾采集设备；
8、餐厨荒弃物应该独自采集、寄存，禁止与一次性餐具、酒水饮料
容器、塑料台布等其余固体生活垃圾相混淆；
9、设置切合标准的餐厨荒弃物采集容器，不得裸露寄存餐厨荒弃物并保持采集容器及周边环境的洁净整齐；采集容器应该保持完满和密闭，并注明餐厨荒弃物（垃圾）采集容器字样；
10、依据环境保护的有关规定设置油水分别器或许隔油池等污染防治
设备，并保持其正常使用。
11、禁止将餐厨荒弃物交给未经有关部门同意或存案的餐厨荒弃物
收运、处理单位或个人办理，并在 24 小时内走运完成。
12、禁止乱倒乱堆餐厨荒弃物，餐厨荒弃物中的荒弃食品油脂加工后
作为食用油经营性使用或销售；
餐厨垃圾办理规范
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1 总则
为贯彻国家有关城市垃圾办理的技术政策和法例，保证城市餐厨垃圾获得无害化、资源化和减量化办理，使餐厨垃圾办理工程的设计、施工及运转管理规范化，拟订本规范。
本规范合用于新建、改建、扩建的餐厨垃圾办理项目的设计、
施工、查收和运转管理。
餐厨垃圾采集、办理工程的设计、施工、查收和运转管理除应恪守本规范的规定外，
还应切合国家现行有关标准和规范的规定。
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2020餐厨荒弃物处理管理制度
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2020餐厨荒弃物处理管理制度
术语和定义
2020餐厨荒弃物处理管理制度
2020餐厨荒弃