臭豆腐红烧毛豆.pptx

文档介绍：臭豆腐红烧毛豆
素食御膳堂-明心师兄主讲
材料准备
主料:臭豆腐、毛豆。
臭豆腐
毛豆
材料准备
辅料:小辣椒、姜片、盐、老抽酱油、蘑菇精、白糖、料酒。
辣椒、生姜
材料准备
把臭豆腐洗净切成块状的。备用,毛豆洗净备用。辣椒切丝备用。
制作步骤
1、把锅烧热。放入豆腐。用小火煎炸,两边炸成白色的。
2、依次放入姜片、老抽酱油、白糖、料酒、盐、辣椒,翻炒一会。
3、再放入毛豆一起翻炒。
制作步骤
4、最后倒入凉开水,盖上锅盖。把豆腐用大火烧开,然后改成小火焖煮。
5、把汤收干,再加入香菇精。就可以出锅了。
注意:凉开水不能放的太多!