文档介绍：营养粥店创业计划书
一、概述
二、产品和服务介绍
三、市场分析
四、营销策略
五、财务计划
六、发展计划
目录
◆ 产业背景
传承国人由古到今饮食文化精髓, 以五谷为主
膳食结构, 对中华千年以来养生理念探求, 以
及现代快节奏生活和外来多元化速食主义文
化冲击背景下, 大家对于健康绿色生活质量
不停上涨内在需求。
一、概述
◆ 企业概况

本店是以快餐店形式开设, 店面规模较小, 早期先
从人口集中高校做起, 选址关键意在中小消费阶层以
及青年人密集地域, 让大众逐步融入中式快餐文化并
广泛地传输出去。本店职员人数大约6到8人。关键针
对院校周围消费群体提供方便营养各色粥品, 打造
属于中式快餐“独具一味”新领域。
●粥文化以及消费前景
喝粥既能滋养肠胃, 又能滋润肌肤, 既不会增加消化系统
负担, 又不会造成身体肥胖。其含有丰富营养素与膳
食纤维满足人体需求, 同时对身体又起到很好滋补调理
和保健作用。“粥”既能促进食欲, 为虚弱病人补充体力
。其次它又具年轻者备受推崇养颜润肤功效, 是
延年益寿保健养生一味良方, 逐步成为现代人快餐式饮
食生活中不可或缺一部分。满足各个年纪阶段和消费阶
层大众化饮食, 简单原料和各色食材搭配达成意想
不到效果, 不一样谷物与不一样蔬菜、肉食、海鲜、果
品等等, 按不一样时间、不一样季节能够搭配出多个粥样。
二、产品和服务介绍
●关键产品
家常粥类白米粥、黑米粥、紫米粥、小米粥、粟米粥、
红豆粥、黑豆粥、燕麦粥、南瓜粥、八宝粥、西米露、银
耳粥等
养生粥类皮蛋瘦肉粥、百合红枣粥、十谷米粥、桂圆莲
子粥、山药枸杞粥
地方特色粥类腊八粥、生滚粥、艇仔粥
四季粥类芥菜粥、绿豆粥、玉米粥、紫薯粥
花式粥类自选
配置各式特色餐点
■ 目标市场定位
第一阶段我们关键目标市场是本院周围学生, 因为食
堂早餐比较单一也不够营养, 我们会针对这一点, 一方
面我们会像学校周围“七杯茶”、“大洋芋”那样经营
本店, 同时也会和学校勤工助学不联络给学校学生送外卖
。第二阶段我们会逐步向市区和写字楼周围发展, 让养生
粥作为中式快餐形式进行推广。
三、市场分析
■ 消费者群体定位
: 全部年纪段人群。
: 大学生、上班族。
■ 市场份额估量
以本院为例, 本院师生人数共10000多人, 学生基础生活费平均为一月600左右, 就算天天第一份2元粥也一个月也只需60元。另外, 地处人口密集学校和居民区, 以及上班族每日必经公交站和地铁周围, 在食堂和其她店竞争下我们以10000人为准初步估量有10％消费者会选择本粥店, 根据本店规模以及外卖单数, 估计一天会有500到600消费份额, 根据人均消费每份2元, 估计一天销售额将达1000到1200元。
▼ 产品定位以及货源
粥类食品为主, 采购关键源自周围各大农贸市场以及合格
正规商户。
▼ 人力资源以及人员配置
所处地位于学校周围, 以大学生兼职、餐饮服务业求职者
为主, 店内组员关键包含店长一名, 厨师两名, 服务员一
名（关键负责用户点餐及日常收银）, 外卖责任人一名。
▼ 宣传
在粥店内张贴海报进行知识宣传, 宣传内容为多种粥制
作原料及功效, 让消费者对多种粥功效有一个全方面了
解, 方便对症下“粥”。
制作传单定时在目标用户中进行宣传, 让用户了解本店
经营范围、服务宗旨和店址等基础内容。
四、营销策略