文档介绍：

奶茶店调研报告
奶茶店调研报告
调查目的
了解商家何时、为何来此经营
了解经营者的经营方式和奶茶店的现状；
综合分析消费者和经营者提供的信息，了解市场经济形成的原因。
调查对象
. Sunshine奶茶店店员
.学校学生
调查方式
.随机询问
.实体店探访
调查时间
20__年11月15日
调查内容
.请问你们什么时候来这里开店的呢，
答:今年6月装修营业的。
.请问你们为什么会想着来尧山校区开奶茶店呢，

答：随着生活节奏的加快，方便简单快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，教室，宿舍，还是去教室的路上，同学们都可以随时饮用，节省消费者的时间。由于学****工作的压力，一些消费者没有时间
选择或者购买自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶随点随饮，为消费者带去了诸多方便。
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同时，随着经济的发展，人们对生活的质量越来越高，美味，营养，天然，健康，成为消费者对奶茶的新要求。其次，同学生活学****相对于初中高中自由的情况下，有空约上三两朋友一起点上两杯，聊天谈心。或者相约在奶茶店，玩玩游戏纸牌，谈谈工作计划或者生活趣事等等，让奶茶店成为课后放松写意的好去处。
再者，在消费方式上，大多数消费者以少量，零星，随机购买为主****惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例及较小，此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。
自从桂电搬迁进来，带来了大量的学生，由广大的客户资源。而且这边同类店面不多，竞争相对较弱。
.请问你们是什么样的经营模式呢，
答：我们都是自己自产自销的，也会雇佣一些学生做钟点工。
.奶茶店现状如何，
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(一)销售方面：
优势：
(1)该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够5杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者。
(2)板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售。
劣势：
(1)该奶茶店开业时间较短，与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明亮点吸引消费者。
(2)价格方面：与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店。
(3)宣传方面：本店虽然推出特色的莲子粥，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲
子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费。另外，本
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店的门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺。除积分卡外无其他优惠方式。
(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能
饮用干净，造成了不必
要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失。

（二）销售环境
1、店址分析:地理位置优越，位于美食街的入口，有很多的人会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来方便。
2、店面实用面积:店铺面积较大，有足够的座位供顾客坐下歇息，能坐下好好品尝产品，此外，店家提供了各种娱乐消遣，如：围棋、三国杀、象棋等
3、竞争者分析:在美食街和学校周围有很多类似奶茶店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如我们所见，该店销售状况明显不如别家。
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4、宣传方面：宣传牌示很小，不能引起消费者的注意，着实是一个缺点。在我国传统节日或西方节日时没有做出相关的宣传（如：在情人节来到时，悬挂类似
“将你的他/她一起捧在手心吧〜”的牌示）来增加自己的销量。装修不够精美，让人没有想回头的感觉。
5、店内情况分析:店内卫生状况良好，装修美观;制作奶茶时，工作人员一般是在工作间里，制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗。
在购买频率上，重度消费者的比例比较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多，二轻度消费者的比例比较大，很多消费者每周饮用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消费人群较少，市场还可进一步培养。

，（学生）
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B .别人推荐的
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。
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经营建议
为了给广大消费者创建良好的用饮环境，
同时也让消
费者能够得到满意的服务，经营者必须根据店面存在的不足及消费者的要求与建议，对店面进行改善和合理规划。如：不断改