文档介绍：安溪铁观音介绍
铁观音是乌龙茶中的极品，香高韵长，淳厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香〞之美称。它一身兼具三美：红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，逐被评为茶中珍品，茶中之王。福建安溪是铁观音的故土，铁观音在这得天独厚的生态环境中，经过历代茶人的反复精心的筛选培育，其灵妙香远已有近三百年的历史，并形成了灿烂的铁观音茶文化。
安溪铁观音
茶，也是一种文化。它具有高雅的气质，需要人们细细的去品味其中的深意。
当茶叶泡开的时候，第一口总是浓重的苦涩。不****惯饮茶的人很容易被它一开场浓烈的味道所吓到。让那些不****惯的人对它避而远之。因为，它是不愿意那些不了解它的人，来触碰它的。苦涩过后，随之而来的是一阵芳香，随后略微的一丝甘甜滋味会顺着你的舌头蔓延开来。
当你不去排斥它，承受它，它亦懂得给你相应的回报。这丝丝甘甜，就是它向你证明它对你的青睐。你有这个资格去拥有它。
茶文化在我们的生活当中也是非常普及的。每每你沏上一壶茶水，围坐在石桌前，与亲朋好友共享。此乃人生之幸事。呼朋唤友，品茗赏竹，岂乎快哉？
一杯清茶常在手，人生烦忧皆莫愁。品茶，亦是品人生。
——黄荣臻
茶中的哲理与体会
主要分类
清香型
清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐〞之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广阔消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯〔盖瓯〕，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯洁水冲泡，泡饮效果最正确。
浓香型
浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣〞制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润〞，条。
型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯粹、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经屡次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
。
.
韵香型
韵香系列产品特色：制作方法是在传统正味做法的根底上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，开展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特〞之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广阔消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
，高级的文山包种茶通常遇雨不采，否那么香气难以发挥。
晒菁也就是将采回的茶菁分散摊在阳光下亮晒，使茶叶本身的水份发散，太阳不可太大。
杀菁就是以高温破坏茶中酵素作用，用[炒菁机]将茶菁的菁味炒到消退，茶香浮现，茶需炒到用手大力搓揉茶菁不再出水为止。
茶菁刹菁后将茶裹在布包里,用机械加手工挤压搓揉后解开布包，再热炒，就这样重复进展25回才大功告成。
通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而激活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气就这样转转停停、停停转转，直到茶香自然释放
依喜好生熟茶枯燥烘存。
摇青之后将茶菁推置起来形成温暖更适合发酵的状态
随着科学的开展，到了19世纪初，茶业的成分逐渐明确起来。经过现代科学的别离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、***、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、***、钾、钠等均高于其他茶类。
神奇铁观音
【五大成效】
价值一：解毒消食去油腻 价