文档介绍：古井贡酒产品知识
古井贡酒产品知识
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古井贡酒产品知识
古井贡酒 .年份原浆的产品知识
纯正原浆手工酿造基酒原生态
色清透明窖香优雅醇厚净爽协调丰满余位悠长浓香纯正古井贡酒 .年份原浆是以优质高粱，大米，小麦，糯米，玉米为原料，传承古井贡酒千年独门酿酒
秘笈：九酝九法，采千年魏井之：无极水，用阳春三月，桃花曲，酒曲，在六百年明代窖池中发酵，然后通过；择层取配，择时摘酒，工艺方法，得到最精华的原酒。并把原酒经地下恒温窖藏多年，使其自然老熟，最后经国内顶级白
酒大师精心调配，终于形成香味协调，醇香怡人，原汁原味的，古井贡酒 .年份原浆酒。
古井贡酒 .年份原浆整个酿造过程秉承：纯正原浆，手工酿造，千年酿造古法，并对每一部进行严格控制，开创了中国白酒 .年份酒的新纪元。堪称原浆级年份酒典范。
1：九酝酒法，是古井贡酒酿酒秘笈，传承千年，是有文字记载的国内最早的酿酒法。
2：无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。古井的含水层属于粉沙与粘土层， PH值 ，微量元素含量较高，水质清冽干爽。酿造年份原浆所用的无极水，采自井下三尺，所得佳酿，芳香馥郁。
3：曲为酒中骨，好曲才能酿好酒。桃花开时制曲，花凋曲成。制酒，味幽香。酿制古井贡酒 .年份原浆所采用的桃花曲为春曲，只在桃花盛开之时制作，此时空气温湿，微生物活动旺盛，方可制作出最好的酒曲，此曲酿酒，保证酒体香似幽兰。芬芳不散，口感绵柔丰厚。
4：千年老窖万年糟，古井贡酒 .年份原浆是在五百年明代窖池，功勋池，中
发酵而成。窖池内含有大量被称为，软黄金，的古井神泥，富含六百多种有益微生物群，是中国白酒老窖池检测分析数据库极限样板库之一。正是这些物质的存在，方成就古井贡酒 .年份原浆芳香醇厚的优异品质。
5：双择标准，精。古井严格按照两大工艺标准对优质原酒进行斟选：择层取陪：只取池子中下层距池底 10—20 公分处，且不要接触池底的那一小部分酒
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陪。此层微生物群体最丰富，发酵出的香味最幽香。择时摘酒：蒸馏出酒时，只摘取这一锅之中的靠近中前段一小部分酒。这个时段的酒微量成分比例协调，尤其是酸指的协调度好，是酿造原浆级年份酒的上好选择。
6：原酒窖藏：每瓶古井贡酒 .年份原浆所采用的原酒都是把通过择层取陪，择时摘酒工艺而得的优质基酒，送入常年均保持在 4—10C°地下酒窖窖藏多年，地下酒窖温度和湿度恒定，原酒在窖藏过程中随着易挥发的乙醛，硫化物的发
挥，将精华慢慢凝淀使其酒体更加绵甜，柔顺，最后在经国内顶级白酒大师精心调制，最终形成美轮美奂的：原浆级年份：美酒。
原生态酿造环境：得天独厚的地理环境，古井贡酒 .年份原浆的产地亳州，属于暖温带半湿润气候，季风明显，气候温和，阳光充足，雨量适中，相比较
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