文档介绍：如何经营粥店市场调研报告
目录
关于粥店市场调研报告 1
一．前言 1
二．调查背景 1
三．调查重要记录成果简介及分析 2
（一）.消费群体分析 2
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（二）.消费者需求分析 4
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4
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4．消费者更容易接受促销方式 7
（三）市场竞争状况分析 7
1竞争优势 8
2竞争劣势 8
四．公关方略 9
五．可行性分析
关于粥店市场调研
时间：6月27日
一、前言
近年来，随着消费者收入不断增长，消费者对普通快餐规定也越来越多。消费者在追求快餐速度同步也在追求快餐质量和营养，健康又营养快餐成为消费者新选取。而“粥”作为中华人民共和国老式食品，在家庭外，咱们可以通过品种多样，口味与营养结合方略来开发这个市场，让消费者走进粥店，选取健康又老式中华人民共和国式快餐。
二、调查背景
⑴国家宏观经济状况
随着中华人民共和国加入WTO，中华人民共和国经济高速健康发展，全国GDP平均年增长8%，中华人民共和国与时间差距越来越小，人民生活水平大大提高。相应购买力越来越强，同步健康也成为人们关注焦点。随着全球经济技术水平发展，技术变革对各行业发展驱动力也越来越大。当今技术发展，特别是通信、运送技术中明显进展，为公司呈现了无穷前景和更合理成本。
⑵粥类产品业总体市场分析
上世纪九十年代以来，随着餐饮业不断发展，特别是随着人民生活水平和生活质量不断提高，人们对饮食营养和保健作用更加注重，这样，经营各种各样粥就成了餐饮中一种很重要方面，有许多饭店特色和重要品种。
而现如今，中华人民共和国各大都市均有了专业粥店、粥吧，其中粥与菜花样繁复，美味养眼，已不复当年路边小店感觉；浓厚人文气息蔓延着，粥开始成为都市时代味觉之一。粥文化也犹如熬粥普通，在几千年文火烹煮中，技巧和人文内涵都逐渐臻于成熟。
⑶粥类产品业优势
粥类产品营养成分全，营养价值高，它具有增进人类生长发育及维持健康水平必要营养成分，有益健康。粥类产品当前作为大众消费品，消费数量大，市场潜力大，某些专家指出粥类产品是最健康食品，建议人们多喝粥保健康。随着人民生活水平提高，越来越多人开始消费粥类产品，消费数量有逐年上升趋势，为粥类产品生产厂商提供了机遇。相信粥类产品消费将不断增长，粥类产品产业发展前景辽阔。此外，粥类产品发展迅速，产业渠道建设良好畅通，有众多销售及供应链可以选取，为公司发展提供了机会节约了自己建设成本。
（4）文化氛围
粥类产品已成为越来越多人寻常消费品，而将来粥类产品人们普遍追求是“新鲜”与“健康”，而这种文化体现出来便是：让新鲜看得见，让新鲜更新鲜，让健康更健康，让营养更营养，要让顾客体验得到。
粥在国内已有数千年历史，从商代遗迹出土甲骨文中就记载了禾、麦、黍、稷、稻等农作物。这些均是国内劳动人民煮粥重要谷物。到了周代国内已进入了奴隶社会，由于生产力发展，医疗饮食业也随之改进。此时已有了煮粥办法。《周书》中就有“皇帝始烹谷物为粥”文字记载。
粥，是中华人民共和国社会一种极为普遍现象，曾是权势代表，也曾是贫穷象征。帝王将相，达官贵人食粥以调剂胃口，延年养生。唐穆宗时，白居易因才华出众，得到皇帝御赐“防风粥”，食七日后仍觉口齿余香，这在当时是一种难得荣耀。宋元时每年十二月八日，宫中照例会赐粥与百官，粥花色越多，代表其所受恩宠越浩大。到清朝时，雍和宫中仍有定点熬制腊八粥惯例。
三、调查重要记录成果简介及分析
（一）消费群体分析
1．消费者收入
对消费者收入调查可知：前来粥店消费大某些人群属于中游收入水平，月收入在3000左右，因而对于价格制定不可过高，超过消费者消费能力就会导致客人不断减少。
人均消费
频率
比例
有效比例
累积比例
有效
10元如下
13
10-20元
47
20-30元
30
30-40元
7
40元以上
1
共计
98
缺失
系统
1
共计
99
对人均消费记录可知：大多数人以为人均消费应在10-20元之间，又通过对人均消费与月收入进行有关分析，得出月收入不同并不