文档介绍：电饼铛食谱电饼铛食谱: 加工食品名称--- 所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 3--5 4--6 5--6 6--8 分钟一、家常鸡蛋葱油饼的做法原料:鸡蛋二只,面粉三条匙调料:盐,味精,葱花, 火腿(不喜欢吃火腿的可以不加), 调料准备: 火腿肠切成小碎块, 鸡蛋打入碗内, 用筷子打散, 加入面粉调开, 再加入适量水,加入葱花,调料, 用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊. 做法: 把电饼铛预热后倒入食用油, 加入二汤匙面粉糊, 摊匀, 盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。二、葱油饼的做法材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉, 冷水半杯做法: 1、面粉放盆内, 先加盐调匀, 用开水拌匀, 然后淋沙拉油, 在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒 20 分钟。 2 、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份, 每份擀开, 抹一层油, 再铺葱花, 然后卷成筒状再盘起, 并用手按扁。( 最好的方法是取来一个小碗, 倒入适量色拉油, 再加入盐, 黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上) 4、先把电饼铛预热后倒入食用油, 将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛. 盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定, 两面煎黄即可。注意: 1 、葱洗净后要把水弄干,越干越好。 2 、卷了葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。三、锅贴的做法主料:肉馅,饺子皮( 可买成品) 辅料:酱油、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五香粉制作过程: 1、将鸡蛋搅到肉馅里, 同时加适量的水, 顺时针搅拌, 感觉有粘性时就可以了; 2 、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味; 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦! 吃多少放多少韭菜, 否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了; 4 、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风; 5 、先把电饼铛预热后倒入食用油, 将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,香!!小心开盖别烫着! 6 、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可; 小提示: 第一次因为没有操作经验, 怕不熟, 煎时间有 8 分钟吧, 结果锅贴有点硬了,4 分多钟就 OK 了。四、比萨饼的做法准备: 1) 用活性干酵母发好面. 面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水, 拌和均匀成大面团后, 分成 3 个小球, 盖上保鲜膜, 发后待用。 2) 红,青柿椒, 土豆丝, 洋葱, 发好的干香菇( 攒干水份) 切丝, 装盘, 3) 腊肠切圆片备用, 剥好的虾肉备用. 4) 做比萨专用干酪丝一袋( 超市有卖) 5) 番茄酱, 精盐, 黑胡椒备用. 操作: 1) 电饼铛通电, 两面都刷层油. 2) 放上擀好的饼胚( 别太薄), 刷一层番茄酱, 摆放虾仁, 土豆丝,盖上盖一分钟. 3) 打开盖, 依次放干酪丝, 香菇丝, 红绿柿子椒丝, 腊肠片, 洋葱丝, 盖盖 2 分钟. 4) 开盖, 均匀撒精盐, 黑胡椒. 出锅. OK !! 五、玉米饼的做法主料:玉米粉、自发粉辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法: 1 、将玉米粉、