文档介绍：时间：2021年12月21日
学海无涯
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饭店服务员奖励制度
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篇一:饭店服务员奖励制度
餐厅服务员奖罚制度
餐厅服务员管理制度及考核标准及奖罚制度
一、扣分制度：
，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分
、仪表不认真对待。5分
。10分
。5分
，随地吐痰，丢弃杂物者。5分
、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。迟到或早退半小时以内，
一次扣30分
。20分
，随意玩弄场内设施者。10分
，未及时向客人提供合理服务。10分
。10分
。10分
，或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话
请假均视为旷工
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。20分
，讲不雅语言。20分
。每项扣10
分
，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人
电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。
，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工。5分
（开单）或送食品时出现差错。5分
。10分
，5分。情节严重照价赔偿
，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，
发现一次扣5分。
，效率低下或带情绪上岗使之失职。一项扣10分
。5分
，站位不规范每项扣5分
、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣
5分
，一项扣5分
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、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分
。5分
。5分
、发生争执，一次扣30分，情节严重
者开除，扣当月工资50%
、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，
一项扣20分以上。
，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏
者根据轻重扣10—20分，损坏物品按价赔偿。
，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分

，扣5分
、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天
、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分
，旷工1天除扣三天工资外另扣当月平均分数20%分
、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。
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（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。
，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角、胡须，
不符合要求者一项扣10分。
，发现一次扣5分。【饭店服务员奖励制度】
、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15，引起客人投诉一
次扣20分。
，未能及时给客人提供服务者
一次扣5分。
，需要多次督导者一次扣10
分。

，一次扣10分。
，一次扣5分。
，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣10—
20分。
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，当众与领导顶撞扣50分