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学生营养餐工作食品验收、储存制度
为确保蛋奶面包储存管理规，责任明确，特制定以上制度：
学校设置专用的储藏室，配备好储存设备，确保食品储藏安全卫生。
管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好储存管理工作。
入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证与进货发票，建好台账。
每批食品入库后必须与时留样，留样时间为三天。
出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。
加强对储藏室的管理与监视，任何人未经许可不得进入储藏室。室不准吸烟，不准在室干与工作无关的事。
冷藏设备不准存放蛋奶面包以外的食品和物品。
做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室卫生，确保室整洁。管理员必须每天打扫库卫生，定时对储藏室进展消毒。
10. 加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
学生营养餐工程卫生管理制度
必须以正常渠道进货，供给商必须持有有效的卫生许可证。
供给商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
每月定期检查供给商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应与时向供给商索取已年检或新的有效证件。
如发现供给商在规定期限〔一个月〕未能提供有效证件，如此暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
不采购***变质、霉变与其他不符合卫生标准要求的食品。
运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，与时清理不符合卫生要求的食品。
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搞好仓库外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
其它原因出现***变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
蛋奶面包储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
“营养餐工程〞组织机构
一、“爱心营养餐〞领导小组
组长：罗天祥
副组长：瑶
成员：丽荣，春艳，丽；
夏耘，吴晶妮，生福，
二、工作小组：
组长：瑶
仓管员：田晓琴 各班班主任
三、监视小组：
组长：罗天祥
副组长：田晓琴
成员：谭岸飞 晏建华 莉蓉(学生)
周波(学生) 涛(学生)
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储藏室卫生管理制度
 
学校储藏室的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对储藏室的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立“规操作，安全第一〞的服务理念，坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生，保障学生身心健康。
学校“营养餐〞管理领导小组负责对本校储藏室进展监视指导和管理督查等方面的工作。
储藏室应当保持室外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理，食品存放按茶陵县教育局规定执行。
储藏室地面、货架、容器保持清洁，设有防鼠、防潮、防霉、防蛀措施。
 
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食品入〔出〕库验收