文档介绍：超市生鲜促销活动方案
超市生鲜促销活动方案
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超市生鲜促销活动方案
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超市生鲜促销活动方案
小编语：纪律是战斗力的保证，是方案得到完美执行的先决条件，在方案中对应对
参与活动人员各方面纪律作出细致的规定。以下关于超市生鲜促销活动方案两篇，仅供参考。
超市生鲜促销活动方案 ( 一 )
生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量和客单价，而且通过各种促
销活动来达到低价，新鲜的目的，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。生
鲜经营是现代超市不可或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价
高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现建议如下方案给决策层以及生
鲜部相关人员：
生鲜组合建议：
根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节
和春节前后品种最齐全，在销售旺季 (1 月份和 11 月份 ) 注重品种的组合。应季商品很多 , 特
别是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱 , 推荐
对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季
食品原料。
生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。 11 月份人们
户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、
制订采购计划等。
1、主要商品
海产品：螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。
蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。
水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的
主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的
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超市生鲜促销活动方案
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味道 ; 重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、
辣椒等 ; 代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定
鱼
类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列 8 种至 10 种螃蟹火锅和鱼火锅配
料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的和熟的，有 1 只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包
装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条
包装和切开包装，各摆出 2 行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。
肉
类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨 2
种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料
推出，可做成 10 种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同时配
上生姜和调味汁。
对于一些特殊的食谱，要用 pop 写出制作的方法以及功效。超市 2015 年清明节促
销活动方案及超市“生鲜节”活动促销方案活动方案。可以采用与一贯制作方法不同的制作
方法制作配菜，让消费者去自己制作。
可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃：
1、生鲜试吃流程
适用范围：用于生鲜商品质量的检查。
试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理
等可以试吃商品。
检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃意见 ;
试吃范围：只能取少量的商品进行试吃 ; 只能在操作间的后区范围内进行试吃。
收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。
试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃 ;
试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃 ; 只能取少量的食品
试吃或只能试吃其中的一部分 ; 试吃的商品不能计人收货的重量内。
生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品 ;
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