文档介绍：咖啡壶的种类咖啡壶分为哪几种及其使用说明咖啡壶的分类咖啡壶的分类咖啡壶的分类咖啡壶的分类:::: 研磨咖啡为了能够享用到咖啡的最佳口味,最简易的方法就是购买新鲜焙炒的咖啡豆, 等每一次需要煮咖啡的时候再研磨。如果购买咖啡豆后在店中研磨, 就应该让店员知道家里使用的是什么咖啡机, 活塞式咖啡壶、滴滤式咖啡壶还是意式咖啡机, 等等, 因为不同的咖啡机需要使用的咖啡粉的研磨程度是不一样的。由于咖啡豆是由细小的纤维细胞组织所构成,所以在咖啡豆研磨的过程中,其纤维细胞会被切开, 咖啡油和香醇的味道同时被释放出来。因此想要冲泡一杯香醇可口的咖啡, 研磨过程是非常重要的。市场上现有很多种咖啡豆的研磨机, 它们基本上可以被分成两类: 一类用刀片, 比较便宜, 但要注意选择摩擦热较低的材质及构造, 研磨时, 需要多开关几次, 并且注意抖动均匀, 不然咖啡会发出焦味, 而且还可能会产生其他怪味。另外一种则用磨石, 相对比较贵, 但能研磨得更均匀, 在研磨时, 宜轻轻转动, 以避免产生磨擦热。在研磨的过程中, 要注意的是, 研磨出来的颗粒粗细应一致, 如此才能在冲泡时, 使每一粒咖啡粉末均匀地释放成分, 达到咖啡浓度均匀的效果。至于粗细程度, 主要取决于冲泡方法和冲泡时间。基本上, 冲泡时间愈短, 研磨的颗粒宜愈细致。因为颗粒愈小,和热水接触的面积愈大,故冲泡的时间要愈短。阿拉伯咖啡壶咖啡豆从阿拉伯地区流传到了世界各地, 而阿拉伯咖啡的制作方法并没有流传开来。阿拉伯咖啡制作法和其他方法最基本的区别在于: 依照传统, 阿拉伯人要将咖啡煮开三次。多次煮开的咖啡会失去一些极为细致的口味, 不过却因此而赢得了难得的特浓咖啡。阿拉伯咖啡的制作在阿拉伯咖啡壶中进行。那是一种小小的铜壶, 有一个很长的把手。首先将两匙幼细咖啡粉、一匙糖和一杯水放入壶中加热, 当水烧开时, 咖啡壶会吸走热量。一般水烧开三次后, 咖啡就可以倒出来饮用了。根据个人喜好,还可以在咖啡中加一粒豆蔻子。滴滤式咖啡滴滤式可能是现在煮咖啡最常用的一种方法,在德国和美国特别流行。事先用热水温壶, 将滤纸放入滤杯, 幼细的咖啡粉放入锥形滤器中,然后倒入接近滚开的水。最好先倒入少量开水淋湿咖啡粉末, 使咖啡油先尽快释放出来。开水经过滤器中的咖啡, 三角形的滤纸袋滤掉所有的残渣, 留下的是清澈, 香气宜人的咖啡液。滤泡式适宜用细咖啡粒。粉末状咖啡粉会堵住滤孔, 阻碍咖啡液往下流。粗颗粒咖啡粉则会让水流得太快, 做出来的咖啡味道很淡。个人型滤杯直接放在咖啡杯上, 大的三角型滤杯用于咖啡壶。现在也可以用电咖啡壶制作滴滤式咖啡: 电咖啡壶可以将水煮开, 制作出的咖啡一般比人工滴滤更均匀、质量也更好。虹吸式咖啡壶早在 1840 年,英国的海洋工程师罗伯· 奈毕尔即已发明出虹吸式咖啡壶的原型,但一直到 20 世纪初,才发展为现在的形式。虹吸式咖啡壶一般由两个透明的玻璃半球上下组合而成, 再加上使用了酒精灯, 看上去很象是化学实验器具。在下半球中加入热水, 在上半球中加入咖啡粉, 点燃最下面的酒精灯。待水煮沸后, 下半球的水上升至上半球, 用调棒轻轻搅拌, 使水与咖啡粉充分混合。再加热一会儿后关火, 上半球中的咖啡液经过滤后, 滴入下半球, 咖啡就制好了。由于冲泡过程充满表演的乐趣, 又能欣赏咖啡淬炼的过程, 所以更能增添喝咖啡的气氛。虹