文档介绍：商品损耗控制手册防损部二 00 九年一月商品损耗控制手册 SHANG PIN SUN HAO KONG ZHI SHOU CE 损耗等于纯利润损耗带走了我们的利润,损耗是超市的天敌,从有超市的那一天起,控制损耗便成为商家的看家本领。控制住损耗,等于抓住了经营成本的尾巴!优秀的超市都是损耗控制和管理的高手。《商品损耗控制手册》的出台,将使门店掌握更多的控损方法,积累更多的宝贵经验,为控制商品损耗,发挥积极的作用。最好的制度和办法在于正确的理解和坚决的执行,案例的作用不能解决所有损耗问题,但一定能为我们找到损耗控制的关键并提供管理上的帮助。防损部做为零售行业利润的管理者和维护者,损耗控制工作已不仅仅是局限于商品帐面库存的短缺。防损管理也不只是防损一个部门的事,他需要全员参与、全员执行、全员防损、全过程防损,损耗管控是零售管理中的一个系统工作,期待着本手册成为实现以上目标的宣言和行动指南。控制损耗就是有效提升了公司利润! 防损部二 00 九年一月?员工更衣柜管理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 36 ?门店赠品管理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 37 ?员工购物管理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 37 ?收货区防损管理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 37 ?精品柜管理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 38 ?黄金珠宝柜管理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 38 ?收银防损管理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 38 ?生鲜防损管理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 39 ?供应商欺诈行为的防范和处理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 41 七、商品损耗控制的典型案例?违规操作造成损耗的案例。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 43 ?营运管理不当造成损耗的案例。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 44 ?团伙偷盗案例。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 48 ?内盗案例。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 49 ?收货案例。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 51 第一部分商品损耗概念及管理权责一、损耗的基本概念 1、损耗的定义商品损耗是指经营商品的帐面金额与实际盘存金额的差。广义的损耗定义:一切影响公司利润的行为和事件都是损耗。 2、损耗的危害 1)损耗直接危害经营的业绩和利润。 2) 损耗的控制直接反映超市的管理水平。损耗会破坏营运流程, 降低员工对企业的忠诚度, 人心涣散,使企业失去竞争力。 3) 除了直接看到商品失窃等有形损耗外, 还有很多无形的损耗会吞噬大量的经营成果。如商业***、供应商欺诈、安全事故损失等。二、全员防损、全过程防损针对当前越来越复杂的外部环境和内部细节管理和执行上存在的诸多问题, 防损部门要起到控损主力军的作用,但损耗控制是一项系统的工程,单靠防损部门的力量是远远不够的。所以,公司的要求是:重视基础管理、重视执行力,必须做到全员防损、全过程防损。 1、全员防损 1) 全员防损的定义:防损不仅是防损部门的工作,也是全体员工的责任和义务。因此,防损是员工工作中不可缺少的重要工作。全员防损的目标是:员工自觉遵守并执行公司制度流程、自觉珍爱商品、没有违规违纪和浪费行为,积极配合并遵守防损管理规定,积极参与防损监督和举报。 2) 公司为每一个大类商品制定了损耗标准,这就是对公司各部门、各级主管及门店各岗位员工的考核,各级员工都应为损耗承担责任。