文档介绍：认真学****掌握《食品卫生法》。 2 、采购食品及其原料,应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。 3 、凭中心负责人签发的采购单购物,外出采购必须双人同行,一人不外出采购; 及时准确掌握市场信息, 按批发价进货, 杜绝电话采购, 人情采购等现象; 负责公布各类食品商场价和进货价, 接受师生监督。 4 、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作, “三无”食品一律不得购买。 5 、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货,采购蔬菜必须新鲜、无毒。 6 、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。 7 、回单位后二人以上(其中一人为管理人员)复秤并详细记载、签单, 无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可, 中心负责人就拒绝签验购物发票,财务人员就拒绝入帐。 8 、及时和会计结清帐目,不得拖欠客户货款,所欠客户货款谁经谁负责结清。 9 、采购过程中如有营私舞弊现象,一经查实将除按实赔偿外,给予相应的经济处罚。 10 、尊重领导, 团结同事, 服从分配, 遵守劳动纪律和食堂各项规章制度, 坚守岗位, 禁止带客户进入食品生产场所, 加强食堂安全戒备和防范。和单位员工的一日三餐打交道的食堂采购员, 在采购食品的同时要遵循哪些采购制度及原则, 要杜绝及预防哪些东西等。可参考以下学校食堂采购员岗位职责范文: 1 、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度,不得违法采购***霉变食物,严格杜绝“回扣”的违法行为。 2 、大宗物品实行“集体采购”。采购过程中货比三家,低价优质,降低成本,树立服务学生的理念,自觉接受监督。 3 、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库, 并填写入库单, 发票交食堂保管员签收, 出纳凭据付款(票据要求字迹清楚)。 4 、采购员必须坚持原则,不照顾关系购进低质高价的物品。 5 、加强对现金和票据的管理,丢失责任自负。 6 、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次,合同账目在次月 5号结清。 7 、需购进批量物资,提前三天报告中心,确保资金周转到位。 8 、努力学****提高自身的业务水平,不断改进工作,树立服务于学生的思想,力争作“三个代表”的践行者。 9 、完成领导交给的其它工作。