文档介绍：茶叶冲泡技艺-景谷大白茶点击此处免费下载《茶道视频教程大全》大白茶产自景谷县,海拔1600米的秧塔村,是云南大叶良种。在清朝道光二十年前后,由一位"每天吃六碗米,使九斤半锄头的陈六九去江迤边做生意,在茶山坝发现白茶种,便偷偷地摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。先种在大园子地,经数年培育,成长很快,而后扩种到周围14块茶地,曾达3~4亩面积,年产3~5担茶。目前,大园子地还存活着大白茶树,其中有株基莖围达88厘米,胸围61厘米,主干分枝6个, ,树幅350厘米X 360厘米,年产白茶6~7市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树,距今已有150年左右。历史上大白茶的制作方法是:鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊晾揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在篾笆上,曝晒到半干时,再复揉一道称为收二道浆,然后抖散,哂干即成。大白茶成品外形美观,白毫特显,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶, 以红丝线扎成谷穗状,进贡朝廷,称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后, 采摘1芽 2~3叶初展,经杀青、揉抢、供干而成。1981年被评为省名茶之一。冲泡要点大白茶外形条索硕长壮实,银毫闪烁,形状优美。内质香气浓郁清鲜,滋味醇厚回甘,汤色清澈, 冲泡后如同小小的白兰花瓣云集水面,令人兴致盎然。采用投茶后分两次注入沸水,让其迅速吸水, 在碗中随波而舞。