文档介绍：开采时期点击此处免费下载《茶道视频教程大全》春茶、夏暑茶、秋茶、冬茶何时开采,才能取得最佳经济效益,是一个很值得深入探讨的问题。生产中,因开采时期掌握不当,未能取得预期经济效益的现象时常出现。根据生产实践,春茶宜在顶芽形成驻芽、顶叶小开面时开采,原因有三:一是春茶生产期间,正值春夏之交,经常因遇到不利采制茶的阴雨天气, 而暂停采摘,若掌握顶芽形成驻芽、顶叶中开面才开采,最后往往出现鲜叶原料粗老的现象,经济损失更大。二是当今很多茶园施化肥过量,偏施氮肥,顶芽形成驻芽的时间推迟,若待顶芽形成驻芽、顶叶中开面才采摘,往往第三、第四叶已粗老。三是春茶新梢生长比较整齐一致,采摘高峰期集中。所以春茶采摘通常是以顶叶小开面开始至顶叶大开面结束。夏暑茶宜嫩采,原因有三:一是夏暑茶生产期间,气温高,雨量充沛,雷阵雨天气多,茶树生长迅速,鲜叶容易粗老,俗语说:夏荼“签”(尖芽〉,三日“捻”(采摘八二是夏暑茶香气短低,滋味苦涩,市场售价低。三是茶树新梢生育具有早采摘、下一轮早萌发的特性,夏暑茶嫩采, 有利于提高秋、冬茶产量,提高全年经济效益。秋茶宜顶叶中至大开面采摘,原因有三:一是秋茶生产期间,气温低,雨量少,气候干燥,茶树生长缓慢,鲜叶不易粗老。二是秋茶生长参差不齐,采摘期长,采制茶劳动力好安排, 一般不会出现鲜叶粗老现象。三是秋茶以香气高强为主要特征, 唯有鲜叶成熟度适宜,才能制出高香茶。冬茶开采则以第三、第四叶成熟度适宜为标准。因为冬茶生产期