文档介绍：浅谈中国食品安全问题的产生外国语学院**英教*班*** 学号***** 手机号***** 指导老师: *** 摘要: 人们在日常生活中时时刻刻都离不开食物, 因此产生了“民以食为天”这样的名句, 在古代人们的生产与分配都是以家庭为单位的,因此很少产生食品安全问题,但是如今,在生产发达的今天, 食品安全问题却屡屡出现, 让消费者们提心吊胆。食品安全问题的产生原因主要来自三个方面:一、商家追求利益, 赚取利润, 企业道德体系不完善,二、消费者安全意识差,三、政府的监察力度不够。要解决这些问题就要做好每个环节的把关, 食品安全问题就不会如此泛滥了。关键词: 食品安全利益驱动消费意识政府监管一、安全问题食品产生的原因( 一) 食品安全问题的总根在市场经济的利益驱动近年来, 食品安全问题一次次撕扯着我们本已脆弱的心: 三聚******加入奶粉、蜂蜜中渗果葡糖浆、蜂胶中加树胶、茶油中含致癌物、藕粉中加薯粉、油豆腐中加米粉或石粉、白酒中加辣精或甜味剂、火锅加添加剂料、青菜等蔬菜用了不知名的防虫杀虫剂、果树在生长期用了增加果子颜色的染料,馒头加香甜泡打粉,动物饲养中滥用抗生素……每次有大的食品问题出现,政府都出了重拳, 体现出高压、严打的决心,然而,老百姓在还未弄清下一步还能吃什么的时候, 就又有新的问题食品浮出水面。中国的的食品安全问题犹如一堆烂絮, 越翻越乱。产生食品安全问题的根源到底在哪里? 有短期内解决食品安全问题的办法吗?让我们一起先来看看食品安全问题产生的根源。首先是分散式生产中的“精耕细作”,是食品安全问题的源头。自实行家庭联产承包以来, 我国农业种、养普遍采取分散式经营模式。由于农业生产未实现集约化经营, 先进的生产技术也未普及,农民为了追求产量和“质量”,就只有通过大量施用化肥、农药、农用薄膜和饲料添加剂等细作方式, 来提高产量和产值。这一过程势必会造成农作物化肥、农药施用量、饲料添加剂超标,使有毒有害物质在农产品生长过程中被吸收,成为人体健康的隐形杀手。据农业部的统计数据显示: 我国施用在农作物、果树、花卉等方面的有毒化学农药约占 95 %以上,其中以甲***磷、敌敌畏等高毒农药用量最大。同时,养殖业中也经常曝出动物药物残留超标等雷人消息。其次是小作坊加工中的粗制滥造, 是产生问题食品的症结。受国际产业分工和国外产品的冲击, 我国的食品加工利润率一直处于低水平, 一是未形成规模的手工作坊式的加工企业充斥整个行业。在国家质检总局调查的 45 万个食品生产企业中, 10 人以下的小作坊就占了 35 万家, 占总数的 77. 78%。这些作坊, 设备落后, 卫生状况差, 再加上对工人监督管理不严格, 极易造成微生物污染食品情况的发生: 二是在无法向市场要利润的背景下, 企业为了增加利润,纷纷降低生产成本,许多非法厂商利用劣质原料生产食品,并逃避卫生检疫。最后某些知名食品企业的逐利取向, 是食品安全问题爆发的导火索。许多知名企业为追求经济效益, 抛弃了中国的传统美德, 诚信。党的十六届三中全会从完善社会主义市场经济体制的角度, 提出了建立健全社会信用体系,增强全社会的信用意识问题,要求政府企事业单位和个人都要把诚实守信作为基本行为准则。在日益利益化的今天, 多数企业都不愿脚踏实地的认真做好食品。他们用廉价但却有害的原材料或食品添加剂来制作食品, 成本廉价的食品但是依