文档介绍：会计学
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海底捞服务流程(liúchéng)培训
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海底(hǎi dǐ)捞“捞”出“奇迹”
海底(hǎi dǐ)捞董事长张勇
近四十家连锁店
全年创造了6亿元人民币的营业收入
营业利润(lìrùn)达8000万
海底捞有5000名员工，流动率一直保持在10%左右
他的客户回头率高达50%以上，
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海底(hǎi dǐ)捞“捞”出“奇迹”
海底(hǎi dǐ)捞门店
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海底(hǎi dǐ)捞“捞”出“奇迹”
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海底捞表演(biǎoyǎn)拉面
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海底(hǎi dǐ)捞等候区
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向海底捞学****员工(yuángōng)管理
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服务(fúwù)与利润
他考核店长的指标只有两个，一个是客人的满意度，一个是员工的工作积极性。
换而言之，他既关注外部(wàibù)客户（客人）的满意，也关注内部客户（员工）的满意
海底捞创办者张勇 ：“想要生存下去只能态度好些，别人要什么快一点，有什么不满意多陪笑脸”
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“服务(fúwù)利润链”理论
哈佛商学院教授所提出(tí chū)的“服务利润链”理论的精髓思想：
利润－客户忠诚度－客户满意度－客户服务－员工满意度。
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卖服务、员工(yuángōng)、家人
与其说海底捞卖的是火锅(huǒguō)，不如说它卖的是服务，员工与家人
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