文档介绍：餐饮连锁店岗位职责
餐饮连锁店岗位职责
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餐饮连锁店岗位职责
餐饮连锁店岗位职责
【篇一：连锁快餐店各岗位职责和工作流程】
目录
店长岗位职责 2
店长工作流程 5
经理岗位职责和工作流程 6
主管岗位职责和工作流程 10
收银员岗位职责和工作流程 12
保安员岗位职责和工作流程 15
................... 16
................... 18
................... 20
店长岗位职责
一、隶属关系：
岗位：店长
直接上级：总经理或总经理受权的其余人员
直接下级：经理
协作关系：其余店面、部门工作人员
二、任职要求：
听从管理；
坚持原则，清廉奉公；
4. 要有以人为本的理念；
要有组织协调能力；
要有民主决策能力；
要有强有力的履行力；
9.
10.
11. 12.
对总经理负责、对公司负责。代表店面向公司作工作报告，接受公司的工作
仪容仪表、作息时间等，严格恪守公司的各项规章
制度，准时打卡上下班（工作时间： 09:00--21:00 ）。
履行公司各项决策，主持店面全面工作，安排落实店面各部门工作，保证店面平时工作正
常运行。
严格恪守公司的保密制度，严守公司机密不得向外界泄漏公司财务、营销、人事及客人等
机密资料和内部资料。
每周行政例会向公司报告一周工作状况，包含营业状况、人员出勤、职工查核荣膺状况、
工程维修、客情反应、厨房出品状况、前厅招待状况、上周工作落真相况及下周工作计划。
严格传达并言传身教地率领职工履行总经理的各项指令及公司各样规章制度，以保证店面
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连锁经营及发展的需要。
依据平时管理工作计划，对部下管理人员下达任务，部署工作，并进行指导、监察、追踪
检查。
组织销售，全力达成公司下达的促销活动、营业收入及销售指标。
10. 仔细做好职工的培训工作，并亲身组织、实行、追踪、指正。
做好营业时期的现场管理工作。
做好店面职工的发展计划和团队建设工作，不测流失。
14.
15.
领导负责店面安全管理工作，落实店面安保和消防制度，保证来宾、职工及店面的人身财
产安全。
17.
做好外联工作，遵纪守纪，
19.
使各部门保持优异的合作。要使客人感觉店面有个严
谨的整体感，进而增强客人用餐花费的信心。
店长每周一定主持部门经理和厨师长参加的例会，将每一周的工作状况和发生的事
情，及下周的工作任务进行交流和传达。宽泛听取经理和厨师长的建议，商议店面的
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业务。努力做就任务清楚，目的明确，使店面工作成立在制度化、程序化的基础上。
常常与部门经理和厨师长研究怎样改良经营管理，提高经营管理成效。
检查工作：店长一定每天安排必定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目详细
有：
各级管理人员在不在岗，他们在怎么展开工作和办理事宜。
检查各部门的工作，注意职工能否有效率、职工态度能否和蔼。职工能否依据正确的
方法和优异的态度为客服务。
公共场所的次序。
洁净卫生（周洁净计划）
桌子、椅子能否洁净；地毯、桶能否清理洁净。
公共洗手间能否干燥、无异味。
餐前准备及餐后扫尾工作能否合格。
8)
记录下来，传达到有关部门，给他们明确的指示。
四、权限 1.
2.
3.
6.
有权对店面的突发事件进行判决。
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餐饮连锁店岗位职责
审批权（ 3 天以上假期的审批）
（二）销售：
折扣权（仅限对客折、折、 7 折）
赠予权（相应菜品、嘉宾