文档介绍：会计学
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营养学基础(jīchǔ)
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学****xuéxí)目标
1. 说出孕妇营养的重要性；
2. 简述孕妇和乳母对营养的需求特点；
3. 解释婴儿辅助食品、人工喂养和混合喂养的概念；
4. 说出婴儿辅食添加的原则和方法；
5. 叙述母乳喂养的优点，并说出其喂养方法；
6. 简述幼儿、老年人膳食调配原则；
7. 简述影响(yǐngxiǎng)老年人营养状况的因素，并说出老年人主要的营养问题。
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第1节 孕妇与乳母(rǔmǔ)的营养
一、孕妇(yùnfù)营养
（一）孕妇(yùnfù)营养的意义
（二）孕妇(yùnfù)的营养生理特点
（三）孕妇(yùnfù)的营养需要
（四）孕妇(yùnfù)的合理膳食
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（一）孕妇营养(yíngyǎng)的意义
妊娠期的营养关系(guān xì)到母婴两代人的健康。
为什么呢？
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（二）孕妇(yùnfù)的营养生理特点
代谢改变 ；
2. 消化系统功能改变；
3. 血溶量及血液动力学变化；
4. 泌尿系统(mì niào xì tǒnɡ)改变 ；
5. 体重增长 在整个妊娠期，孕妇的体重平均增加10~，孕早期增重较少，约1~2 kg，而孕中期和孕后期则体重增加迅速，分别增加5 kg左右，~ kg。
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（三）孕妇(yùnfù)的营养需要
能量
可测量体重的方法来判断能量摄入
是否适宜，自孕中期开始，孕前体重
正常的妇女(fùnǚ)
宜，
宜，孕前体重超重者则以每周增重
。
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2. 蛋白质
平均每天膳食中应增加(zēngjiā)10 g蛋白质。
孕妇蛋白质的推荐摄入量为孕中期增加(zēngjiā)
15g/d，孕后期增加(zēngjiā)25g/d。
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3. 脂肪
妊娠过程中孕妇平均(píngjūn)储存2~4kg脂肪。脂肪摄入量不宜过多，一般认为脂肪提供的能量占总能量的25%-30%较为适宜。
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4. 无机盐
（1）钙：中国营养学会推荐的孕妇膳食中钙的适宜摄入量为：孕中期(zhōngqī)1000mg/d，孕后期1200mg/d。因此，孕妇应增加食用一些含钙丰富的食物，当膳食中钙摄入不足时可补充一些钙制剂。
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（2）铁：据调查我国孕妇贫血(pínxuè)患病率平均为30%左右，孕末期更高。由于孕早期的妊娠反应影响进食，孕20周起血容量迅速增加，如果膳食中铁摄入不足，就容易引起缺铁性贫血(pínxuè)。因此，在此期间通过食物或铁剂补铁更为重要。
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