文档介绍：玛咖(MACA) ——全球瞩目的保健食品云南道衍生物科技有限公司于 2011 年成为国内致力于玛咖产品开发的专业企业。摘要:玛咖(MACA) 系南美安第斯高山地区印加人的保健食品,作者介绍了其化学成分、药理作用、临床观察及产品开发等情况,认为值得进一步研究开发。关键词:玛咖(MACA) 化学成分药理作用临床观察玛咖(MACA) 是十字花科植物玛咖(MACA) 独行菜(拟)Lepidium meyenii Walp. 的形似萝卜样肥大的根茎,原产于秘鲁中部基宁(Jinin )及帕斯科(Pasco )附近 4000 米以上的安第斯山区, 该地区低温、强风,生态条件恶劣,不适于其他作物生长,因而玛咖(MACA) 便成了生活在高山地区印加人的食物来源之一。它的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用,当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。食用玛咖(MACA) 可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功能。最近,Maca 频繁出现于因特网或国外的报刊杂志上,说明其保健作用在全球范围内受到青睐。笔者根据现有资料,作简要综述。 1 、玛咖(MACA) 的化学成分新鲜玛咖(MACA) 含水分 % 、蛋白质 % 、脂肪 % 、碳水化合物 59% 、纤维 % 、% 。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸,如:精氨酸(% )、天门冬氨酸(% )、谷氨酸( % )和赖氨酸( % )等。玛咖(MACA) 的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占 % (其中亚油酸 % 、亚麻酸 % ),还含有芥子油苷( glucosinolates )甾醇和钾、钙、铁等[1] 。玛咖(MACA) 的脂类部位含有玛咖烯( maceaene )及玛咖酰胺( mecamide ),还包括 N- 苄基辛酰胺、 N-苄基-16- 羟基-9- 氧化-10E ,12E ,14E- 辛葵三烯酰胺、 N-苄基-16 羟基-9,16- 二氧-10E ,12E ,14E- 辛葵三烯酰胺以及其他 17 个玛咖烯和玛咖酰胺的同系物。玛咖(MACA) 烯和玛咖酰胺被认为是玛咖(MACA) 提取物中具促进性功能的有效物质之一[2] 。 2 、药理作用增强体力玛咖(MACA) 具有适应原样作用。小鼠游泳试验表时,玛咖(MACA) 组游泳时间平均可延长到 1463S ,而对照组的时间则平均为 886S 。将小鼠放入低温水池中一段时间,计算其体温恢复至正常温度的耗氧量,玛咖(MACA) 组耗氧指数为 86,而对照组则为 98,具有明显差异。减轻压力在12h 内对两组小鼠连续电击 4次。玛咖(MACA) 组压力减轻系数为 19、21、22、19,而对照组则为 28、37、37、32 。实验结束 24h 后,玛咖(MACA) 组的压力指数已接近 0 ,而对照组则为13。增强性功能最近的研究表明,服用玛咖(MACA) 的雄性大鼠有关性行为的实验参数,如跨骑、交配潜伏期、射精潜伏期、射精后潜伏期、射精至再次交配的时间、交配频率、交配间隔期、交配效能等,均有明显的改善[3] 。 3 、临床观察台湾省所收集的服用玛咖(MACA)30 天的病例中,1680 例精神不振,易疲劳者体力得到恢复,