精品PPT课件----总复习题食品生物化学.doc

文档介绍：单项选择题
( )
A. 饱和脂肪酸 B. 偶数碳脂肪酸
C. 反式脂肪酸 D. 奇数碳脂肪酸
( )


A. 麦芽糖 B. 乳糖 C. 棉籽糖 D. 果胶物质
( )
A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 脂肪 D. 纤维素
( )
A. 脂肪酸 B. 胆固醇 C. 嘌呤、嘧啶 D. 磷脂
,但除外( )
A. 乳酸
-磷酸甘油醛
( )
A. DNA B. mRNA C. tRNA D. ATP
( )
A. 尿素 B. 尿酸
( )

-5-磷酸
( )
A. 胆固醇 B. 蛋白质 C. 甘油三酯 D. 糖类
( )
A. 胆酸和胆酸
D. 维生素D
12. 酶的反竞争性抑制剂具有( ) 效应
A. Km值降低,Vmax变大
B. Km值减小,Vmax减小
C. Km值不变,Vmax减小
D. Km值增加,Vmax不变
( )
A. 胞嘧啶 C CELL
T -羟甲基胞嘧啶
( )
A. 促进糖异生,为脂肪酸提供前体
,使葡萄糖成为脂肪酸合成的供体
,增强激素敏感脂肪酶活性
,并抑制激素敏感脂肪酶活性
( )
A. 氢键 B. 碱基堆积力 C. 离子键 D. 盐键
( )元素,可以对蛋白质进行定量分析。
A. 氢 B. 氧 C. 氮 D. 硫
( )
A. 碳链长度
18.( )是哺乳动物乳汁中主要的糖
A. 葡萄糖 B. 麦芽糖 C. 果糖 D. 乳糖
19区分酸性氨基酸和碱性氨基酸的根据是( )
A. 所含的羧基和氨基的极性
B. 所含氨基和羧基的数目
C. 脂肪族氨基酸
D. 所含的R基团为氨基或羧基
20属于维生素物质的是( )
B. 亚油酸
C. 多肽 D. DNA
,是测定( )特性的反应。
A. 二硫键
22酶原激活将影响到酶蛋白质的( )

23可用于亲子鉴定的机体成分是( )
B. 核糖核酸
D. 脂肪酸
-3(ω-3)脂肪酸是( )

( )
A. 乳糜微粒 B. 极低密度脂蛋白
C. 高密度脂蛋白 D. 低密度脂蛋白
( )


( )可以在尿中检出糖
A. 70~80mg/100ml ~160mg/100ml
C. 160~180mg/100ml D.>180mg/100ml
( )
-氧化 -氧化 -氧化 -氧化
29. 抑制脂代谢的激素是( )


30. 脂肪和胆固醇合成的共同原料是( )
A. 甘油 B. 乙酰辅酶A
C. 胆碱 D. CTP 1.( )时,不会出现机体负氮平衡
A. 饥饿 B. 食物中缺乏蛋白质
C. 消耗性疾病 D. 婴幼儿时期
( )
A. 半胱氨酸 B. 蛋氨酸 Met甲硫氨酸 C. 苏氨酸 D. 亮氨酸
( )

,25-二羟维生素D的作用中,下列( )是错误的
A. 促进小肠对钙、磷的吸收 B. 促进骨的重建