文档介绍：. .
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芝根芝底西餐厅员工管理制度
遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表〔上班应穿工作服，帽子正戴，头发盘起，整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。
餐前检查各自厅房的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。〔，工作台，桌椅无灰尘、无污渍，无损坏2. 镜面要清洁、无污渍、，无油渍。、装饰品无破损、污痕、灰尘。〕
值早班人员按营业情况补充本区域易耗品，。
前台电脑除早晚开关机，放歌曲时，其他时间界面应保持在监控页面，前台人员不得擅动。
餐前检查整理大厅、吧台、桌面卫生，各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。了解厨房货源情况及供餐菜单，组织效劳员积极做好各种菜点的推销
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意，不得背对大门。
收银员当班时，需全神贯注，不得和其他人聊天打闹忽略顾客。收银员不得在当班时离开收银台，急事需找对班或领班顶替，并进展应的工作交接。
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前台未经过领班允许不得擅自离开工作岗位休息。
工作岗位上的物品丧失或损坏者一律照价赔偿〔除自然破损外〕。
点餐完毕后,,以便效劳员上餐.
12、根据人数情况，摆撤餐位；并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶点饮品。
13、餐中要求值台人员为客进展热情周到、灵活的效劳，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识，当餐效劳时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉答复客人，有必要时要问清再做答复，戒骄戒躁戒急戒烦，全程需讲普通话，语速不得过快。
14、厅房人员于餐中必须始终在厅房为客提供效劳，不得站在厅房外谈笑、聊天。〔应始终在厅房为客热情、周到的效劳，不得玩手机，接，吃东西、打闹、争吵、大声喧哗〕
15、上菜前，要求先整理台面，摆撤菜盘，上菜必须报菜名，熟悉本店现阶段供给的饮品和菜单价格和配料。
16、餐中勤巡视，并在征询客人同意下，勤为客人撤换菜