文档介绍：本次课程可以学到哪些知识？
糖尿病饮食治疗为何重要
科学饮食的原则是什么
科学饮食的方法有哪些
每日总能量计算
营养素摄入比例
日常饮食小技巧
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第一页，共29页。
糖尿病饮食治疗为何如此重要？
吃是：
人的本能
人的权利
吃不好也会使血糖难以控制
科学饮食是糖尿病治疗的基础：
协助维持血糖在理想水平
控制血脂、血压，降低心血管疾
病发生风险
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(科普版),第63-64页.
减轻胰岛β细胞负担
维持合理体重
血糖
正常，
体重也
正常！
第二页，共29页。
饮食享受和饮食控制不能兼得吗？
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错误认识：
饮食控制等于不能吃、不能喝!
糖尿病无所谓：饮食享受就是大吃大喝！
科学观点：
科学的饮食治疗贯穿始终
科学饮食的目的：控制病情 + 享受美食！
如何做到呢？
第三页，共29页。
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(科普版),第70-71页.
医生如何按照“三步曲”帮您计算每日总能量？
＝身高(cm)－105
消瘦＜标准体重20%；肥胖＞标准体重20%
理想体重：标准体重 ± 10%
＝理想体重×能量级别
活动量不同，所选择的能量级别也不同
第四页，共29页。
如何权衡能量级别？
以轻度活动(退休、老年)正常体形为基准：
体形
消瘦
正常
肥胖
极轻劳动
kcal/kg/d
20-25
15-20
15
轻度劳动
kcal/kg/d
35
25-30
20-25
中度劳动
kcal/kg/d
40
35
30
重度劳动
kcal/kg/d
40-45
40
35
体力活动每增加一级能 量增加5kcal/kg体重
肥胖者减5kcal/kg体重
消瘦者增加5kcal/kg体重
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(科普版),第71页.
第五页，共29页。
举例
老王，男性，56岁
身高170厘米，体重68公斤
职业：会计
患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，
未出现明显并发症
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第六页，共29页。
算算老王每天需要的总能量
先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤
老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别
所以：
每天总能量＝30×65≈2000千卡
试着计算一下您每天需要的能量吧
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第七页，共29页。
热量
千卡
谷薯类
菜果类
肉蛋豆类
浆乳类
油脂类
1200
3两
1斤
3两
2汤勺
1400
4两
1斤
3两
2汤勺
1600
5两
1斤
3两
2汤勺
1800
6两
1斤
2汤勺
2000
7两
1斤
2汤勺
2200
8两
1斤
2汤勺
如何合理分配饮食？
注：1两 = 50克(生重)
,北京:中国广播电视出版社,2003;7:110.
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第八页，共29页。
参考食谱(2000千卡/日)
早餐：
牛奶250克
鸡蛋1个(带壳60克)
咸面包2片(70克)
咸菜少许
午餐：
米饭(大米150克)
菠菜肉丝
(瘦肉50克、菠菜100克)
黄瓜150克
烹调油10~15克
食盐＜3克
晚餐：
米饭(大米100克)
清蒸鱼(草鱼75克)
炒莴笋(250克)
烹调油10~15克
食盐＜3克
睡前半小时
加餐：
苏打饼干半
两(25克)
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第九页，共29页。
简单饮食1，2，3，4，5
每天1袋牛奶
每天200-250g碳水化合物
每天3个单位优质蛋白(1单位优质蛋白=猪