文档介绍：北京华联综合超市有限公司 营运规范 · 盘点手册
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北京华联综合超市有限公司
营运规范
盘点手册
二零零二年八月
内部资料 严禁外传 编号：OPSM 10
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目 录
第一单元 前 言
第二单元 概 述
第三单元 盘点作业流程
第四单元 盘点的组织及制度确立
第五单元 盘点配置图及其表格
第六单元 盘点前的准备
第七单元 盘点的具体操作
第八单元 盘点结果的分析和处理
第九单元 其 它
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第一单元 前言
适用范围
本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。
二、目的
本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。
三、益处
使用本手册可提供以下主要益处：
更短的培训时间
更高的工作效率
统一的专业术语，便于沟通
对于盘点系统的更好理解和实用操作
了解盘点在商业体系中的重要性
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第二单元 概述
一、什么是盘点
所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。
二、为什么盘点
对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：
确切掌握库存量
掌握损耗并加以改善
加强管理，防微杜渐
三、盘点要达成的目的
每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：
了解商店在一定阶段的亏盈状况
了解目前商品的存放位置，缺货状况
了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况
发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角
根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为
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第三单元 盘点作业流程
流程图
盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性
建立盘点制度及标准
进行组织落实
责任区域划分
盘点前的准备及培训
盘点作业
盘点结果
重盘
重大差异
是
追查责任、对策改进
进行调整和结算
否
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