文档介绍：精品文档
精品文档
1
精品文档
微波炉与电磁炉的工作原理
一、微波炉的工作原理
微波炉作为一种新兴电器已步入寻常百姓之家，它不但热
效率高，发热快，而且环保节能，使用方便，还不破坏食物
中的营养成分，深受人们喜欢。下面我就给同学们介绍一些
有关微波炉中的物理知识。
微波是怎样产生的?
微波是一种电磁波，它的波长在 1mm—1m之间，频率在
300—300000MHz范围内。磁控管是微波炉中发射微波的电子
管，它的阴极在低压加热后，产生大量的电子，这些电子在
电场和磁场共同作用下，向阳极高速旋转推进，在到达阳极
之前，还要通过很多的谐振腔，最后形成 2450MHz的微波。
?
微波射到金属物质的表面如同光束照射到平面镜上一样，
会发生反射而不能透过，不仅无法加热食物，而且微波炉中
的微波达到一定的程度，还有可能损坏磁控管。另外，金属
还会因微波照射而放电，引起火花，破坏炉体内的平滑表面，
这是非常危险的。而对于玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料，微
波却很容易穿透它们，就如同光束透过玻璃一样。所以，在
微波炉内不宜使用金属容器，而应该使用玻璃、陶瓷而耐高
温塑料等非金属材料制作的器皿。
?
第1 页
精品文档
精品文档
3
精品文档
当微波遇到肉类、蔬菜、水果等碳水化合物时，微波被明
显的吸收。
微波炉工作时，发射的微波在炉腔内壁来回发射，使微波
来回穿过食物，致使微波大量被食物吸收，又因为食物分子
的振动频率与微波比较接近，引起食物中的分子共振、摩擦
使微波能直接转化为食物中的热能，并且食物内外一起加热，
所以加热效率高，加热速度非常快。
如何检测微波泄漏?
如果微波炉发生泄漏，会造成对人体健康带来损害。在微
波炉工作时，可以打开袖珍式调频收音机在微波炉门及机身
四周来回移动，如收音机发出轻微的咝咝声，这说明有微波
泄漏。也可以在夜晚，关闭其它光源，开启微波炉，用一只
8w左右的荧光灯放在微波炉附近。若荧光灯发出微弱的荧光，
则说明微波炉有泄露。因为微波通过荧光灯的螺旋状的灯丝
时，灯丝中产生很强的感应电流，从而使灯丝发热，发出大
量电子激发水银蒸气，产生强烈的紫外线，射到荧光粉上使
之释放出可见光。
二、电磁炉的工作原理
。电磁炉
的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生
磁场，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭
磁场力，当磁场那磁力线通过导磁 (如：铁质锅)的底部，既
精品文档
精品文档
3
精品文档
第2 页
精品文档
精品文档
3
精品文档
会产生无数小涡