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贵阳乳制品生产项目经营分析报告经营分析报告

贵阳乳制品生产项目
经营分析报告
MACRO 泓域询问
第一章项目总体状况说明
一、经营环境分析
酸奶行业的上游是制作酸奶的原材料行业，追溯到奶牛的养殖，生鲜乳的生产等，酸奶的生产与上游行业的养殖业紧密相关。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装：用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌：用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的限制也有有亲密关系。

随着中国人口消费升级，同类酸奶价格(以及利润率)不仅持续增长，层出不穷的高端品类更是推涨了酸奶整体均价。从2022-2022年，%，其中7%-9%来自于高端产品的推出和普及。随着多年网络购物渠道的铺建和消费****惯的培育，酸奶的线上销售持续增长，量价齐升，持续为酸奶销售增长贡献助力。
2022年中国人均酸奶消费量(包括发酵乳和乳酸菌饮料)，离发达国家和地区相比有30%-160%的成长空间。预料2022年中国人均酸奶消费量将赶上英美两国，，增长空间75%。
在产品结构的调研项中发觉，纯鲜奶和酸奶仍旧是消费者的主要选择，%(121人)%(65人)，而乳饮料和花色奶则较少选择。
口味方面，原味仍旧最受消费者的欢迎，%(92人)，而加钙的产品也有较大的需求，%(49人)的消费者会选择，浓香和果味的则次之。
调研反映，原味的乳品更受消费者欢迎，因此，乳品企业，仍旧要将原味的纯鲜奶和酸奶做为主要的产品组合，投放市场，而辅之以其他的消费产品。

目前国内的大乳企仍旧以液态奶等产品为主要收入来源，蒙牛、伊利等品牌更是这一领域的佼佼者。随着牛奶市场的不断扩大，产品升级已经成为液态奶的主要话题。有机奶与巴氏奶是目前液态奶升级的主要方式之一，可以看到的是，越来越多的消费者对于液态奶的认知渐渐完善，酸奶与有机奶的优势正在凸显，销售状况也在渐渐提升。
二、项目状况说明
为了主动响应xxx高新技术产业开发区关于促进发酵乳产业发展的政策要求，xxx有限责任公司通过科学调研、合理布局，安排在xxx高新技术产业开发区新建“发酵乳项目”；（），其中：；，；依据总体规划设计测算，%，，%，。
依据谨慎财务测算，，其中：，%；，%。，%；，%；，%。