文档介绍：母婴护理
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有哪些营养素能促进脑发育？
关键时期关键营养将影响孩子的一生
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蛋白质 — 脑发育的基本物质，缺乏会引起脑细胞数目
结构、功能异常
你知道什么食物中富含优质蛋白质？
你摄入比较多的是什么？
你每天喝奶吗？
不爱吃肉、不爱喝奶的人怎样补充蛋白质？
哪些营养能帮助孩子的脑发育?
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哪些营养能帮助孩子的脑发育?
DHA
1、不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸
2、作用:促进大脑和视网膜发育,促进神经网络形成，增强记忆、提高智力
3、原理：突触是信息传递的关键部位，DHA有助于突触结构的完整和功能发挥，
还能促进脑细胞间神经联结形成，保证和加速神经信息正常传递。
4、缺乏：突触膜结构遭到破坏，对信息传递、思维能力产生不良影响。
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哪些营养能帮助孩子的脑发育?
5、来源：
陆地上动植物体内含量很少，海藻是DHA的原生体。
深海鱼头和鱼眼窩处含量较高，草鱼体内DHA只是同等重量海鱼的2－4％。
人体利用亚油酸、亚麻酸转化DHA的过程非常缓慢和有限。
人体需要DHA的关键时期是：
孕期、哺乳期、婴幼儿期、青春期和老年。
6、相关信息：
吃了DHA，老鼠也聪明！
母体DHA含量会影响胎儿脑发育；
饮食中DHA摄入量会直接影响母乳中DHA含量；
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哪些营养能帮助孩子的脑发育?
卵磷脂
神经细胞
构成细胞膜干重70-80%
--营养输入、废物输出
--保护脑细胞
--促进脑细胞增殖分化
构成神经递质
--递质似电流，传递信息
--递质活跃，信息传递快
--宝宝反应快、学****能力强
组成神经髓鞘
--似电线的绝缘层，防“漏电”
--提高信息传递的准确性
--宝宝注意力集中，记忆力增强
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结果：
实验组孕鼠其后代在迷宫试验中，比对照组表现出显著记忆改善及增强，并可保持到大鼠老年，在一定水平上可与年轻大鼠相匹敌。
著名的“迷宫”试验
结论：
第七届卵磷脂国际会议摘要：“总结这些研究成果，建议怀孕妇女服用适
量卵磷脂，这对于幼儿智力发育是很重要的。”目前美国FDA批准，所有
婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
来源：机体合成不足，须膳食补充。大豆、蛋黄、肉类及动物内脏等含量较多。
- 孕产妇担心高胆固醇、高血脂而影响摄入；
- 婴幼儿消化能力和食物种类的限制；
- 食物加工破坏，自然获得不足；
- 脑发育关键时期需要增多.
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多种维生素— B族维生素可促进脑细胞分化增
殖，特别是叶酸，缺乏可致神经系统发育畸形
重要营养素对脑发育的影响
补充叶酸的关键时期？
富含叶酸的食物
—绿叶蔬菜、西兰花、甜菜、橙汁
食物中的叶酸是怎样流失的？
补充方法及建议
—育龄妇女平时应注意饮食补充
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你希望发生以下状况吗？
自己：容易疲倦、面色苍白、头晕
抵抗力差爱生病
指甲断裂上弯
宝宝：宫内缺氧，发育缓慢
出生后爱生病，学****能力差
重要营养素对脑发育的影响
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铁——女人的营养素
作用：形成红细胞中的血红素，把氧气带到全身每个角落
缺乏：影响血红素形成，导致贫血
疲倦、面色苍白、体力不支、指甲断裂上弯、免疫力低下
远期影响：缺铁性贫血将影响孩子远期学****能力和注意力。
需要了解的事实：
据WHO调查结果：%，
%，%。
孕妇贫血是婴儿贫血的直接原因！
缺铁性贫血儿童的智商明显低于非贫血儿童
建议：补充造血原料、避免影响铁吸收的因素
需要量15~35mg/日
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