文档介绍：一、茶文化背景
1、xx茶文化
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派
一、茶文化背景
1、xx茶文化
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！
中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等****惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
茶艺包括：
选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同风格的茶艺和地域特点，造就了各地不同的茶文化，中国茶文化主要分为：
湖北茶文化、武夷岩茶文化、福建茶文化、北京盖碗茶文化、岭南茶文
化。
2、xx茶文化
岭南茶文化是中国几大茶文化系列之一。据《广东新语》说，岭南种茶自
唐始，唐代曹松把茶种移植到南海西樵山，便拉开了岭南茶文化的序幕。岭南
特定的地理、气候条件以及经济发展状况，决定了岭南人爱饮茶以及岭南茶文
化的特点。随着茶文化的内涵不断丰富，入明以来，广州 “茶市”与潮州“功夫
茶”，这两朵岭南茶文化的奇葩破绽而开。至清代，岭南茶文化进入第一个兴盛
期，在茶市、茶馆、茶具、用茶方式，以及人们对茶的品味的文化心态等方
面，均达到空前水平。
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广州人的“饮早茶”、潮州人的“功夫茶”便是岭南社会文化生活中重要的文化现象。广州茶文化始于唐代，盛于明清。清康熙年间，广州成为我国茶叶出口
唯一口岸，全国各省茶叶均运来广州，茶市极旺。粤人嗜茶名闻中外，其时茶叶品种花色数以百计，各种泡茶方法应运而生，饮茶文化进一步发展提高，包括了茶俗文化、茶楼文化、茶点文化和街头凉茶文化。广州人饮茶的****惯和礼节构成了茶俗文化的主体。潮州茶文化是岭南茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。
3、茶文化与水
中国历代对泡茶的水十分讲究，认为水是茶之本。张大复（明）在《梅花草堂笔谈》中写道“茶性必发于水。八分之水遇十分之茶，茶亦十分。八分之水，试茶十分，茶只得八分。”
曾说：
“茗饮之本，其必资于水乎？ ”。（xx：
《天下第一泉记》）茶圣陆羽不但是品茶高手，也是品泉高手。唐代茶圣陆羽在《茶经》中评说：
“其水用水土上，江水中，井水下”，所指“水土”，即山泉水。用山泉水泡出