泡椒牛肉的做法-川菜.pdf

文档介绍：泡椒牛肉
制作原料
主料：（市售），（我通常用牛花展肉2条）
配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉
1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。泡椒牛肉
制作原料
主料：（市售），（我通常用牛花展肉2条）
配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉
1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种）， 放油盐醋糖适量（个人口味调
配）。
4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。
待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。
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