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除夕和春节哪个是过年
两个都是过年。过年是指春节，春节俗称“年节”。广义的春节包括正月和除夕，过年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意义的春节指的是大年初一，也就是农历新年的第一天。根据旧习俗，从年尾十二月廿三/廿四的祭灶日(扫尘日)起先，直至正月十五元宵节夜或正月十九止，将近一个月的时间称为“过年”，即现在所说的“春节期间”;假如从预备“年货”起先计算，大约从年尾十二月十五六便进入年关大忙。
百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节，它不仅集中体现了中华民族的思想信仰、志向愿望、生活消遣和文化心理，而且还是祈福、攘灾、饮食和消遣活动的狂欢式展示。在春节期间，全国各地均有实行各种贺岁活动，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细微环节上的差异，带有浓郁的各地域特色。受到中华文化的影响，世界上一些国家和地区也有庆贺新春的习俗。
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除夕年夜饭菜谱大全
1、红烧鲤鱼
年夜饭的菜单上，可少不了这道“年年有余”。这道菜不仅烹饪简洁，寓意更是深远。中国自古就有习俗在年夜饭中留上这道菜，不仅好看还代表喜庆的氛围。不过值得留意的是，这道菜通常都不是吃的，而是用来过夜的。所以在烹饪过程中，要更加留意它的外形要饱满丰腴，这对来年才有着好兆头。
2、糖醋排骨
这是一道大众喜闻乐见的传统菜，不仅在年夜饭中可作为硬菜镇场，还非常受小挚友的欢迎。老少皆宜的糖醋口味让它远近驰名，在江南一代几乎家家年夜饭桌上都会摆上一道。这道菜色泽明丽，也寓意红红火火。信任一家人都会喜爱这道菜。
3、四喜丸子
别名又叫红烧狮子头，逢年过节常吃的一道菜。不仅吃起来鲜美可口，肉汁满溢，更取祥瑞之意。这道菜算是汉族的特色菜，肥瘦相间的肉汁被捏成圆润的外观，艳丽的颜色加上扑鼻的鲜味，光是看着就叫人食指大动。
4、油焖大虾
自淡水区域的簇新大虾，用最简洁的方法去除虾线和虾须，背上划一刀锐利口子。热锅冷油下葱蒜爆香后，将选好的对虾扔进锅中爆炒。这道菜不仅做法简洁，出来的成品也特别耐看。虽然调味