文档介绍：

的豆腐可以始终储存到过年再吃。
过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。
做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐，所以就实行炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食。

蒸花馍
腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。
大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。
特殊要制做一个大枣山，以备供奉灶君。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵活手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。
过小年的传闻是什么？
灶君本人，早期有炎帝、祝融之说。后来又衍生出很多说法。中国道教兴盛之后，曾借《经说》之论，将灶神说成是一位女性老母。“管人住宅。十二时辰，善知人间之事。每月朔旦，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书”。后来就发展成了既有灶君爷爷，又有灶君奶奶之说。在不同的地区里，灶君夫妇又由不同的人选来充当，同时伴随着当地流行的汉族民间传闻故事。
传闻，在很久很久以前，天上有两个神仙。大神仙叫大年，小神仙叫小年。大年心眼好，疼惜人，每到五谷不长的寒冷季节，大年怕饿坏人，就把天上的白面撒下来让人们吃。小年虽说是大年的亲兄弟，心眼却坏透了。他用邪术把大年撒给人的白面变成雪籽，吃下去不只饿还冻坏肚子。等到把人们病倒了，他再变成巨齿獠牙的猛兽下来吃人。当他吃人吃饱了肚皮，就躺下睡觉，一觉能睡三百六十天，醒过来还吃人。人们虽说知道它三百六十天下来一回，可是藏到哪儿也躲不过去。只好烧香磕头，恳求大年给作主。

大年正为白面变雪、人烟稀有的事胡猜乱想，一听人间祷告，才知道是小年作的恶。他气狠狠地去找小年，小年却满不在乎地说：“你行你的好，我吃我的人，碍你啥事啦？”大年看他不讲理，气得抬手去打他。谁知小年心恶劲大，竟反手把大年_在地，还恶狠狠地说：“若不是念一母同胞之情，我连你也吃了！”
大年打不赢小年，只得亲自下凡对人们说：“小年生来怕雷怕火，等他再来了，你们用油松干柴烧青竹，围成圈子，点上火，人们坐在中间，它下来就吃不着人啦。”人们记住大年的话，小年下来时，干柴油松烧得青竹“砰啪”乱响，烈火烤人，急得它转圈磨牙没方法，只好空着肚子回去了。他知道这是大年的办法，就去打大年，大年没法，也跳到人们烧的火圈里。小年恨得咬牙切齿地说：“等我练好了火功，把你们吃个孩娃不留！”

日出日落，草青草黄。凶恶的小年三千五百九十九天没睡觉，最终练成了火功，再过一天又要下去糟践人。而大年呢，也早已作好了打算。他也是三千五百九十九天没睡觉，成天没日没夜地熬气力，练武艺，再过一天也要下山和小年大战一场，爱护人类不受残害。
正好到三千六百天中午，大年小年在半空中迎头碰上。小年知道不除掉大年自己吃担心生，就动手打起来。大年毫不示弱，二人打得黄风滚滚，云雾遮天。这就是后来春天风多雾多的缘由。一口气打了三十二天，小年急了，张嘴要吞掉大年。大年连忙举起手心雷，谁知小年纵身一蹿躲到了高处。大年追着他往上打，他就始终往上蹿。这就是二月二打闷雷的缘由。
大年又追了七十四天，看手心雷打不住他，就放手不打了。小年却认为哥哥的雷放完了，一翻身冲下来抓大年。大年闪身躲开，抬手从背后拉出一条洁白的长虫。只见那长虫口吐烈火，直冲小年烧去。