文档介绍：利用桑枝栽培食用菌应注意的事项及部分品种栽培技术
因利用桑枝栽培食用菌所需劳动力少、投资费用不高,且能增加家庭经济收入,并且还能减少浪费,节约资源,减少桑园的病虫害,受到农民的欢迎。但是,由于农民是小面积栽培,没有专用的栽培房和专人管理,常因技术跟不上,栽培期间管理不善而失败,为此,在种植期间应注意以下几点:
      一、栽培地点的选择
      食用菌栽培的地点选择是非常重要的,食用菌栽培环境条件好坏直接影响食用菌的产量多少,不应把阴暗角落选为栽培场地。因为而食用菌在出菇前后,需充足氧气和散射光的照射。
      二、注意要彻底消毒
      因条件限制,大多数农民无专门的栽培房,基本上在家中,不益采用福尔马林等药剂进行熏蒸,但是又不能图方便而不消毒,为了减少培养料严重污染。农户栽培可利用生石灰进行地面消毒。
      三、杀虫药物的使用栽培食用菌易发生蝇蛆为害。
      由于子实体对有机磷农药特别敏感,并有毒害作用,故不可滥用自家中的用于杀灭蚊蝇害虫的有机磷农药来进行防治,因为有机磷农药会造成蘑菇中毒和不出菇。
      四、合理洒水
      蘑菇子实体生长阶段比菌丝体生长阶段水分需要量大,应在菇蕾出现后,在菇床四周喷水以增大空气的湿度,待平菇直径超过两厘米后,再向菇床上喷水,但一定要坚持“少量多次”的原则。
      五、茹床的管理
      菇床覆盖薄膜对保温保湿和防止杂菌污染有很好的作用。低温时,菇床盖膜可以保持料温稳定但要经常观察茹床和通风,防止烧堆。高温则不用再盖薄膜。
产业规模扩大解决了解关键性技术问题:一是改进粉碎设备,提高桑枝破碎效率;二是优化和筛选原料配方,提高产量和品质。
1、桑枝栽培秀珍菇技术
秀珍菇是桑枝食用菌中规模最大的单一菇种,目前主要采用反季节栽培技术。
技术关键点:1. 采用移动式制冷机组批量冷刺激处理菌袋,可根据市场需求,控制日产量,保证产品价格始终处于高位;2. 采用机械化工艺进行混料和装袋,提高生产效率;3. 桑枝屑占原料比例60%~80%,确保产量和品质。
技术优点:采用本地化栽培原料,运输成本低;原料供应量大,便于产业化、规模化生产;桑树生长过程少用农药,保障产品绿色安全。
2、桑枝栽培云耳技术
利用桑枝栽培云耳,桑枝用量为70%~85%,生物转化率100%以上,云耳品质优良,风味口感俱佳。这一技术在多地得到了大规模的应用。
桑枝栽培云耳关键点:1. 桑枝屑于配料前堆沤发酵7天~10天,期间翻堆1次~2次;2. 菌棒采用开孔板或打孔器打孔,孔针及菌棒进行表面消毒,每棒打孔150个~200个;3. 覆膜保温保湿4天,让开孔处菌丝愈合,此后每天掀膜通风换气,除去冷凝水,待黑色耳芽出现并长至指甲大小时进入喷水出耳管理阶段。
3、桑枝栽培猴头菇技术
桑枝栽培猴头菇,采用袋式熟料栽培工艺技术,桑枝原料比例50%~80%,pH值自然,猴头菇品质更优,可达到有机食品认证要求。
4、桑枝栽培平菇技术
桑枝栽培平菇多采用筒袋式熟料栽培技术,其特点是墙式堆叠摆放菌袋,两头出菇,桑枝屑用量为80%~85%。
5、桑枝培育香菇
(1)、材料准备加工当年剪伐桑枝的木屑,备制或购置香菇菌种。
(2)、配料接种培养料配方:桑木屑78份