文档介绍：有机农业与有机产品
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主要内容
有机农业与有机产品的概念
发展有机农业与有机农产品的意义
有机产品标准
有机食品的认证
国内外有机食品发展现状和存在问题
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精品资料
你怎么称呼老师？害虫，机械和人工除草等措施
以上方法不能有效控制病虫害时，允许使用表3中物质
1、作物种植生产标准（续）
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表3　有机作物种植允许使用的植物保护产品物质和措施
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表3　有机作物种植允许使用的
植物保护产品物质和措施（续1）
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表3　有机作物种植允许使用的
植物保护产品物质和措施（续2）
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（1）转换期
①饲料生产基地的转换期
与有机农场的转换期要求一致。
牧场、非草食动物运动场草地的转换期可以缩短到12个月；如果从未使用过禁用物质，则转换期可以缩短到6个月。
2、畜禽养殖
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②畜禽的转换期
（a）肉用牛、马属动物、驼，12个月；
（b）肉用羊和猪，6个月；
（c）乳用畜，6个月；
（d）肉用家禽，10周；
（e）蛋用家禽，6周；
（f）其它种类：长于其养殖周期的四分之三。
2、畜禽养殖
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（2）畜禽的引入
一般应引入有机畜禽。
不能得到有机畜禽时，可有条件地引入常规畜禽。
2、畜禽养殖
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①年龄要求
②数量要求
③其他要求
引入常规畜禽的条件
（a）肉牛、马属动物、驼，已断乳但不超过6个月龄。
（b）猪、羊，不超过6周龄且已断乳；
（c）乳用牛，出生不超过4周龄，接受过初乳喂养且主要是以全乳喂养的犊牛；
（d）肉用鸡，不超过3日龄；（其他禽类可放宽到2周龄）
（e）蛋用鸡，不超过18周龄；
每年引入量≤同种成年有机畜总量的10%。
特殊情况，经认证机构许可该比例可以放宽到40%。
①年龄要求
②数量要求
③其他要求
特殊情况：
不可预见的严重自然灾害或人为事故；
养殖场规模大幅度扩大；
养殖场发展新的畜禽品种。
必须经过相应的转换期
不能受到转基因生物及其产品的污染
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（3）饲料
应以有机饲料饲养。
有机饲料供应短缺时，允许有条件地使用常规饲料。
其他要求
2、畜禽养殖
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引入常规饲料的条件
获得认证机构许可
详细记录饲喂情况
常规饲料消费量所占比例
年消费量：
草食动物≤ 10%。
非草食动物≤ 15%。
日消费量 ≤ 25%
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其他要求
农业源配料：获得有机认证（不得使用转基因生物或其产品）。
饲料添加剂
允许使用：天然矿物和微量元素。
添加的维生素：应来自天然物质。
禁止使用：
化学合成的促长剂；
化学合成的开胃剂；
防腐剂（除作加工助剂时）。
化学合成的色素；
非蛋白氮；
化学提纯的氨基酸；
转基因生物或其产品。
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畜禽饮用水水质要求
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畜禽饮用水水质要求（续1）
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畜禽饮用水水质要求（续2）
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允许在饲养场所使用的消毒剂
软皂水和蒸汽
酒精
石灰水、生石灰
次***酸钠
氢氧化钠
氢氧化钾
过氧化氢
天然植物香精
柠檬酸
过乙酸
蚁酸
乳酸
草酸
乙酸
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有机原料（作物、野生产品、有机饲料）
有机过程（加工、运输、储存、销售）
有机跟踪（全套记录）
有机认证（国际、国内）
六、有机食品的基本要求
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1、有机原料
来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系
或采用有机方式采集的野生天然产品；
六、有机食品的基本要求
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六、有机食品的基本要求
2、有机过程
整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求。
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3、有机跟踪
生产者在有机食品的生产和流通过程中必须有完善的跟踪审查体系和完整的生产和销售的档案记录；
六、有机食品的基本要求
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4、有机认证
必须通过独立的有机认证机构的认证审查。
六、有机食品的基本要求
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（一）认证程序
七、有机食品的认证
认证机构综合审查评估
认证机构审查
并制定检查计划
认证机构预审
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（二）认证标准
七、有机食品的认证
IFOAM国际基本标准
UN CODEX FAO/WHO（联合国食品法典）
NOP （美国）
EEC2091/92（欧盟）（第三国等同采用）
JAS（日本）
有机食品技术规范（国家环保总局发布）
有机产品生产与加工认证技术规范（国家认证认可委员会）
各认证机构各自的认证标准
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1、国内认证机构
2、国外认证机构中国分部