文档介绍：预防动脉硬化远离冠心病
--> 动脉硬化宜忌选择
的食物
一、宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。二、宜常吃红辣椒、
预防动脉硬化远离冠心病
--> 动脉硬化宜忌选择
的食物
一、宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。二、宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红
辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，
它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制
肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内
含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。
三、宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
四、宜多食用植物蛋白（如豆制品）及复合碳水化合物（如淀粉等），少吃单纯碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
五、宜多吃富含维生素 C 的食物，因维生素 C 可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
六、宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便****惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
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七、宜多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、
羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以
及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的
作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经