文档介绍：

营成本。
　　3。服务水平。现为酒店供应服务的日常原材料（食品类。酒水类）供应商名列将近有40家，潜在供应商有30家；易耗品（工程装饰类。办公用品类）供应商名列近有20家，为酒店更好的发展奠定基础。

　　4。标准化。为了更好地协作酒店标准化工作的开展，选购部在对上游供应链进货途径。渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，为菜品标准化工作开好头。
　　二、详细工作安排
　　1。持续以今年的工作作为基础，对于每个阶段简单出现的选购困难，做好预案措施。依据厨房部推出的四季养生菜谱，选购部人员应多加强学****并能够供应各地方特色的原材料资料，供厨房部参考；
　　2。对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研，尽量保证源头原材料的稳定性；
　　3。目前现推出的养生礼品系列，在品种。功效。符合养生特点的花茶饮品进行挖掘及考证，进而形成我们酒店的特色养生系列；
　　4。选购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原料料系列，宏观把握选购信息资源，多渠道。多角度。多视听的分析选购途径，做到刚好补充原材料。
　　一个优秀的选购经理必需拥有较强的沟通协调实力和选购阅历，我知道自己距离一个优秀的选购经理还有很远的差距，因为选购阅历是靠长期不断积累阅历和自我启发，达到娴熟程度后才能驾驭的一种技术，要做到这一点是特别困难的，不过，我会更加努力的学****不断地积累丰富选购阅历，跟上公司的发展的脚步！
选购部工作安排3
　　在20xx年的工作中，选购部接着根据销售安排和生产须要做好原材料和辅料选购

工作。选购部要虚心向其它部门学****工作和管理阅历，借鉴好的工作方法，努力学****业务理论学问，不断提高自身的业务素养和管理水平，全面提升个人素养。要进一步强化敬业精神，增加责随意识，提高完成工作的标准。为更好的完成**年的工作，选购部制定以下工作安排和目标：
　　一、管理目标
　　1、完成选购成本管理体系建设，推动选购管理规范化、制度化
　　依托企业现有的管理制度，通过整理和规范，将整个选购流程实行制度化。成本管理体系的建设符合公司实际状况，在不脱离实行基础的状况下，进行提升，将选购从面的管理到点的管理，增加成本管理体系延长性和覆盖面，提高选购的性价比。
　　2、人员升级，业务提升，向数字化、表格化方向推动
　　根据选购流程，和企业调查须要，编制各类业务表格。以表格形式规范业务员的工作和行为，降低管理成本，提高业务人员的主动性和自觉性，同时提升业务实力和个人素养。
　　3、完成辅料选购手册编制工作
　　辅料选购手册，是辅料选购的基本学问、操作规程、留意事项和成熟阅历，是规范操作的样本。选购手册能够帮助新人快速熟识和驾驭辅料选购，缩短摸索过程，降低业务人员培育时间和成本。
　　4、接着分解、量化部门工作
　　将每个员工工作分解，并量化到每个岗位，能够合理安排工作任务、合理搭配岗位和人员，并剔除冗员。量化工作是绩效考核的基础，将来企业将推行绩效考核，同工不同酬，同岗不同薪。

　　二、业务目标
　　（一）原料选购
　　1、改进信息采集方式，完善信息渠道
　　把原来以客户供应信息为主的信息渠道，拓宽成以客户信息为基础，联合厂家、网站、政策等多层次、多侧面的信息采集方式；把以价格为中心的信息方式，向产业链下游延长，把产地信息和港口信息，国