文档介绍：第十章能量代谢与体温
新陈代谢是生物体生命活动的基本特点之一,这就意味着生物体与环境之间持续不断地进行着物质与能量交换。新陈代谢包括物质代谢和所伴随的能量代谢。机体通过糖、脂肪和蛋白质等营养物质的摄取来获得能量以维持正常的活动和功能。通常把物质代谢过程中所伴随的能量的储存、释放、转移和利用等称为能量代谢。
人和高级动物机体都具有相对恒定的温度即体温。正常的体温是机体进行新陈代谢和生命活动的必要条件。
本章共有两个实验:
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基础代谢的测定
【目的】。
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【原理】基础代谢(basal metabolism)是指机体在清晨、清醒、静卧、未作肌肉活动;前夜睡眠好,测定时无精神紧张;测定前至少禁食12小时;室温保持在20~25℃时的能量代谢。根据能量守恒定律,可以利用机体在单位时间内的产热量为指标反应机体的能量代谢。常用两类方法:直接测热法与间接测热法。直接测热法是在一特殊的检测环境中,收集总热量的方法;间接测热法利用机体能量代谢于CO2产生量和消耗O2量之间的特定关系,测定人体内单位时间内的耗氧量,再根据呼吸商和氧热价,间接推算出产热量。氧耗量的测定可分为开放式测定法和闭合式测定法,后者简单易行且在临床上应用,故本实验采用闭合式测定法测出氧耗量,应用简化法计算基础代谢率。
【实验对象】人。
【实验器材与药品】基础代谢仪(或单筒肺量计)、温度计、气压计、体重计、身长计;口瓣、鼻夹、氧气、钠石灰、诊察床、橡皮吹嘴;75%酒精。
【实验步骤与计算】
一、实验步骤
(一)受试者准备和环境准备
受试者于实验前12小时内禁食。测定前先静卧于诊察床上20~30分钟,保持清醒、安静、肌肉放松,室温保持18~25℃。
(二)准备好实验装置
基础代谢测定仪种类很多,但测定原理相同,其基本结构如图10-1。实验前先将粗块钠石灰和水装好,将浮筒倒扣在水槽中,并且向水槽内注入适量清水,以浮筒飘游至高点的底线为宜。调整平衡键的位置,使得浮筒轻轻地浮于水槽中。把记录纸贴在记纹鼓上,向描笔及时间记号电磁标笔尖加入墨水并调好笔尖位置以便描记。仪器的侧面有进、出气管,进气管通到钠石灰的金属筛网底部,呼出气体所含有的二氧化碳被钠石灰吸收。关闭呼气出口,向筒内注入5L氧气,关闭阀门,检查整个仪器是否漏气。
图10-1 人基础代谢测定装置及呼吸量曲线
(三)衔夹口瓣、鼻夹口瓣用酒精棉球消毒后,令被试者衔于口中,并夹好鼻夹,让受试者用口呼吸。。
(四)接三通活塞并记录待受试者呼吸平稳后,在呼气末扭转三通活塞使受试者呼吸浮筒内的氧气。同时开动记纹鼓描记呼吸曲线,记录时间和水槽内的温度。
(五)撤除装置实验进行6或10分钟,同样于呼气末扭转三通活塞使口瓣与外界相通,取出口瓣,除去鼻夹,实验结束。
二﹑计算基础代谢率
(一)分析记录纸、计算氧耗量取下呼吸曲线记录纸,从记录纸上的格数直接读出6分钟内肺量计浮筒中O2的减少量,即为受试者6分钟的氧耗量(非标准状态)。记录大气压及仪器内气体的温度。将测得的6分钟氧耗量乘以10即得每小时的氧耗量。跟据公式Vo=k×Vt(式中Vo为标准状态下的氧耗量,Vt为实验时测得的氧耗量,K为标准状态气体换算系数,由附录