文档介绍：
四、制定饭店价格的详细方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
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五、小结„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 参考文献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
一、前言
饭店在节日的那天，都会实行肯定的措施，制定一些活动方案，以此来吸引顾客，提高自己的营业额。本文就是重点是对在节日时，饭店对于自身价格的调整的探讨。首先依据旅游饭店制定价格的策略，其次分析饭店的几种主要差价形式，然后了解到饭店在制定价格时应当留意的问题，最终依据自身的饭店结构来策划价格调整的方案。
饭店在节假日里，对自己饭店价格作出的调整方案肯定要新奇。每个饭店都会对自己饭店价格作出一套调整方案，但是大对数都是陈词滥调，顾客不看就没有了爱好，所以想要吸引住顾客的眼球，就要制定出新奇的方案，既要满意顾客的需求，还要保证自身的营业额。
二、旅游饭店的价格策略
谁先制定了具有竞争性的价格，谁就占据了有利市场。各个旅游饭店在供应服务和产品上大多具有相像性，所以在市场上都是同值商品在竞争。在这种状况下，谁先制定符合市场需求的价格，谁就具有了在竞争中取得成功的优势条件。饭店的客户，尤其是国外的旅游公司，须要先有旅游目的地饭店的价格基础，才
能制定出自己的消费价格。对于本地饭店市场而言，许多饭店都是将本地最具有声势的饭店作为自己的“领袖”，他们总是依据“领袖”饭店制定出的价格来制定自己的价格，然后才公布出自己的价格。所以在饭店价格的制定上，必需要有第一个饭店首先来制定价格，但是提前报价也可能会给自己的竞争对手带来机会，从而对自己造成不利。
价格制定是否具有适应性在于价格结构是否敏捷。价格结构的制定要依据自己饭店不同层次的顾客，还要适应不同的季节。将饭店的客房分为不同的层次，为每类客房定制出针对不同层次的顾客、不同季节的价格，使价格能够依据市场的改变不仅能在淡季达到薄利多销的目的，还能在旺季得到更多的效益。无论价格结构多么敏捷、差价幅度有多大，都要保住成本。保证回收成本是定价的起点，在起点上增加价格是依据市场来定的。而且，成本越低，越能拉开差价间的距离，这样的价格才具有竞争性。
汇率的改变同时也影响到饭店额的价格。当旅游目的地货币升值时，汇率就会下降。此时饭店以目的地的货币报价，表面上看去价格没有差异，但是入境者给饭店带来了很大的收益，对饭店比较有利。通货膨胀时，饭店的价格应当适当提高，而且提高的幅度要超过通货膨胀率。即使饭店价格增长率也通货膨胀率相持平，饭店也会因为折旧费等而受到损失。饭店在供应相同质量服务下，要依据不同的客户源，不同的季节制定价格。在这些具有差异性的价格中，不论是折扣，还是赐予实惠，事实上都是差价政策的表现形式。
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