文档介绍：

征是语言的通俗易懂、朗朗上口，特别便于读者识记。因为本书包含的饮食养分搭配学问是极其丰富的，不仅包括各种不同食材的性能成效和食疗作用，还对不同年龄段人群的人体机能状况、饮食****惯、易患疾病等与饮食相关的问题做了细致分析，使全书内容十分庞杂。面对如此多的学问点、如此多的饮食建议，本书在部分章节奇妙地采纳了歌谣和顺口溜的形式，将本来庞杂无序的内容以简洁精炼、通俗易懂的形式呈现出来，使本书的编排布局显得更有层次、规律顺畅。本书作为一本针对幼儿等各年龄段人群饮食养分搭配的指南书，要提供系统科学、切实有效的饮食养分学问，而这种“切实有效〞的属性不仅要通过内容来传递，同样也通过内容的合理编排来完成，以通俗易懂的歌谣口诀来阐释晦涩难懂的生物养分学理论，是一种创新独到的著述形式，降低了读者的理解难度，增添了书本内容的有用性。例如书中提到的“适量食用肉蛋水产身体好，妙用五谷杂粮百病消。一般蔬菜也防病，巧用调味品保安康。吃对水果可延年，喝对饮料不生病，读懂自然食物大成效。〞几句，将食物的养分成效概括得特别到位，又不显得臃肿赘余，将丰富的饮食养分学学问凝练成短短数句话，好读又好记，十分方便。

　　二、科学系统，基于养分学和人体科学提出幼儿饮食养分搭配建议
　　前面提到，幼儿期是人体生长发育的关键时期，这时期若没有合理支配好日常饮食搭配，饮食中缺少幼儿生长发育所需的某种养分元素，对幼儿身心健康发育是极其不利的。本书充分认识到幼儿期孩童与中年和老年人群在身体机能和饮食****惯方面的差异，基于系统科学的人体生物学和饮食养分学理论，针对性地对学前教育阶段孩童的饮食养分搭配作了细致分析，作者主要从三个方面进行了论述。一是要准时、适量、均衡地为学前教育期的孩童提供养分餐，不能流于形式。目前国内很多幼儿园未遵守幼儿饮食养分搭配规范，图方便省事，不专心做幼儿的餐食。拿早餐来说，很多幼儿园只提供简洁的“牛奶加面包〞或“包子加豆浆〞这样的“老三样〞。这种不依据每个幼儿身体发育状况而定餐的笼统做法，长期来看，将对幼儿的身体发育造成不利影响。二是要引导学前教育期的孩童养成良好的饮食****惯。幼儿期是引导孩子养成健康饮食****惯的关键时期，很多幼儿有嗜甜怕苦、挑食的行为，学前教育的教师要逐步引导孩子向健康均衡的饮食****惯上走。三是对各种食材的性味成效作了具体分析，特殊提到了哪些食材所蕴含的养分元素对幼儿肌体发育的好处。同样是以歌谣、顺口溜的形式呈现，教师可引导孩子进行理解识记，使科学健康的饮食****惯在幼儿脑海里扎根。

　　三、全面丰富，具体分析日常食材的性味成效和食疗作用
　　本书作为一本特地讲解并描述饮食养分的科普读物，给人最直观的感受是内容的全面丰富，收罗了大量与饮食养分、人体健康、疾病预防、药食同源、食疗妙用等方面的科学理论。具体来看，本书主要分四大块，分别对肉蛋水产、五谷杂粮、水果蔬菜、调味饮料等人们日常饮食接触最多的食材进行了阐述分析。肉蛋水产是各年龄段人群补充蛋白质的首选食材，但对幼儿来说，由于其口腔、食道、咽胃等器官发育尚未成熟，因此要有选择地为其搭协作适的食材，以蛋、嫩肉、小型水产为最正确，因为这些食材蛋白质含量适中，且易于消化吸收。五谷杂粮也是保持幼儿身体健康发育不行或缺的食材，能够起到促消化、通便的效果，但也不宜过量摄入，防止对学前期幼儿消化系统造成过重的负担。蔬果类食材和肉蛋水产同样重要，是幼儿补充各种微量养分元素的主要食材，本书对各种水果、蔬菜的性味特征、养分含量作了清楚的介绍，方便教师合理搭配幼儿膳食。总体来看，本书对各种日常食材的细致分析是丰富而全面、系统而科学的，有较高的有用价值。

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