文档介绍：笫三章商品采购技术和管理的实训
本章学习提示:
采购是商店经营实务第一个重要环节,对于企业满足消费需求、提高企业、经济效益有直接的作用和影响。
本章学习的主要内容是:
采购原则性:以销定进和经济核算两大原则。
采购品种(进什么?):必备品种目录、经营品种目录及依据。
采购渠道(从哪进?):采购渠道涵义具体要求和选择要点。
采购批量(进多少?):经济批量公式的计算及运用。
采购时间(何时进?):均衡销售商品采购时间的确定和季节销售商品采购时间的确定。
采购方式(怎样进?):采购形式和付款方式的分析。
采购谈判与采购合同的签订:采购谈判的技术要点;采购合同的格式与签订。
本章课业练习:
课业3---1:便利店采购的总体分析研究;
课业3---2:采购数量的计算;
课业3---3:采购谈判和采购合同的签订。
课业3---1 便利店采购的总体分析研究
【课业目标】
通过对便利店采购的总体分析研究,学习应:
了解采购的原则,
熟悉采购品种、采购渠道、采购方式,
掌握必备品种目录和经营品种目录的编写。
【课业方式】
一个班级分成若干个小组,一般每个小组为5---10人,分别到学校,家庭就近的便利店观察、询问、调查、分析,并以小组为单位撰写出“xx便利店采购的总体分析研究报告。”
【课业条件】
相关知识条件:学习和掌握了第三章采购技术和管理中的有关知识:
采购原则:以销定进和经济核算的原则;
采购品种:必备品种目录,经营品种目录的编制要求和编制依据;
采购渠道:采购渠道的涵义、类型和选择时的注意要点;
采购方式:采购方式的分类及选择要点。
调查对象条件:在自己学校内或居家附近寻找一家便利店,最好店内有较熟悉的人,是便利店负责任人更好,深入调查,掌握第一手资料。
有关资料条件:由教师提供必备品种目录和经营品种录表格。另外教师要讲解分析研究报告的结构和写作要求。
【课业内容】
确定一家正在正常营业的方便店进行访问、调查。
通过调查分析,确定该方便店的采购原则是什么?为什么采取这样的采购原则?尽量举例说明。
通过调查分析,确定该方便店的采购渠道是什么?为什么采取这样的采购渠道?
通过调查分析,确定该方便店的采购方式是什么?为什么采取这样的采购方式?
通过调查分析,编写必备品种目录和经营品种目录表,要求至少有两类品种合计80个具体品种。并分析为什么经营这些品种。(提示:可从便利店业态特点,目标市场等方面阐述。)
能够拍点照片,说明调查更好。
根据以上内容,按小组撰写一份“便利店采购的总体分析研究报告。”
【课业步骤】
选择项目组长。组长要有为组员服务的精神、要有把握全面综合分析的能力、要有善于吸收组员正确意见、说服错误做法的能力,要有指挥组员分工调研,写作的能力;
选择目标便利店最好有熟人在内、便于沟通、了解、调查、分析;
准备好调查提纲。根据课业内容编写调查提纲,通过看、问等手段一一落实。
写好“XX便利店的总体分析研究报告。”要在调查研究的基础上拟出初步提纲,经全体组员讨论后确定正式提纲,然后由组员分工撰写,最后由人总篡,经讨论后正式定稿。
交稿。交稿时要有书面文字稿一份,和电子版文稿一份。
【课业评价】
评价体系分为过程评价和结果评价两部分。
过程评价:占50%。
(2) (3) (4) (5) (6) (7) ( 8)
参于讨论工作数量工作质量对外沟通团结协作合计比重分值
自我评分 30%
同学评分 30%
老师评分 40%
注:(1)、(2)、(3)、(4)、(5)每一项满分为20分。
结果评价:占50%
主要是老师对分析研究报告评价。
报告结构是否齐全、合理占20%
报告内容是否全面正确占30%
目录编写是否全面、合理占40%
总体报告是否有创意占10%
课业总评价=过程评价×50%+结果评价×50%
【课业小结】
课业小结分学生的小结和老师的小结。
学生小结:由学生填表。
课业3---1便利店采购的总体分析研究课业小结(学生填写)
,你认识到便利店的目标顾客是( )。
2. 通过调研,你认识到便利店应开设在( )。
3. 通过调研,你认识到便利店经营商品的特点是( )。
4. 通过调研,你认识到便利店采购原则是( )。
5. 通过调研,你认识到便利店采购渠道是( )。
6. 通过调研,你认识到便利店采购方式是( )。
,你觉得项目组内部活动最主要的能力应该是( )。
8. 在调研分析中,你觉得项目组对外活动最主要的能力是( )。
,你觉得最大收获是( )。
,你觉得最大收获是( )。
( )。