文档介绍：沙琪玛做法
做法1
原料：
面粉200克、鸡蛋2个、白糖120克、黄油20克、蜂蜜2勺、水半杯。
做法：
1、鸡蛋打起泡，加入面粉活成团，醒30分钟；
2、将面团擀成长片，用淀粉做手粉，切小片，切成小条；
沙琪玛做法
做法1
原料：
面粉200克、鸡蛋2个、白糖120克、黄油20克、蜂蜜2勺、水半杯。
做法：
1、鸡蛋打起泡，加入面粉活成团，醒30分钟；
2、将面团擀成长片，用淀粉做手粉，切小片，切成小条；
3、锅里放油，油热，下小条炸，中火炸成金黄色后，放入容器中；
4、放入水、白糖、蜂蜜、黄油熬糖浆，用筷子粘糖浆两手能拉丝就好；
5、火关小倒入炸好的面条，拌匀，关火，倒入刷油的容器中，压实，放凉后切块。做法2
原料：面粉、鸡蛋、牛奶；
配料：白砂糖、蜂蜜、黑芝麻（或者白芝麻）、葡萄干、油；
做法：
　　：将鸡蛋面粉和在一起，加少许牛奶，不放水，和好后呈黄色，醒15分钟；

　　：把水和白砂糖按3:1的比例倒入锅中，小火慢熬，熬到上面起微焦的泡泡，倒入蜂蜜（量是白糖的一半），再接着熬，熬到粘得能拉丝即可；

　　，卷到擀面杖上，用刀在上面划一道，然后切成细丝；

　　，用筷子迅速搅拌开，大火炸至金黄色，捞出备用；

　　，每个上面都粘满糖浆后，在事先备好的盒中放入黑芝麻和葡萄干，把面条倒入即可，用铲子轻压，晾凉后即可倒扣取出；

　　，用刀（切面包的锯齿刀最好）将沙琪玛切成小块，即可享用。

温馨提示：
　　1、加酵母粉可使口感更膨松，也可不加，口感也很好；
　　2、面条尽量切细，油炸时会膨胀很多；
　　3、白砂糖的量可根据口味适当减少；
　　4、炸面条和熬糖浆可同时进行，面条炸好了，糖浆也差不多到火候了；
　　5、添加的果仁果料可依个人口味选择添加，可以加入面条中一起拌匀，也可以铺在容器中，粘在成品表面；
　　6、最后装萨其玛的容器，要事先涂好油；
注意事项
因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。总的来说，沙琪玛既是油炸食品，又是膨化食品，所以缺乏营养。建议大家不要经常少食用。-------------------------------------------------------------------------------------------------------
吃出健康：
　　鸡蛋：
　　鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
　　一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。
　　牛奶：
　　1、脱脂奶适合老年人、血