文档介绍：食品安全自查【精选文档】
食品安全自查【精选文档】
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食品安全自查
为切实加强我公司食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生,有效提高我公司的卫生水平,保障广大员工及客户身心健康和生命安全，依据公司要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将公司食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施,排查隐患，积极指导公司不断完善学校食品安全事故应急预案,提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件,要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，。
　　(五）做好检查总结，及时上报信息。公司要确保每月至少对单位食堂检查一次以上.
　　食品安全自查制度范文二：
　　为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
　　一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督,承担主体责任。
　　二、建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
　　三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度.
　　四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况.
　　五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查.
　　六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导,每天开展岗位或部门自查,及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为.
　　七、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈,并提出限期改进意见，做好检查记录。
　　八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
　　九、各种检查结果记录归档备查。
从业人员健康管理
食品安全自查【精选文档】
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一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
　　二、食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
　　三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
　　四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
　　五、从业人员必须具有良好的卫生****惯，并且做到:
　　（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清