文档介绍：煌上煌的选址
煌上煌的选址
煌上煌的选址
煌上煌选址决策分析
指导老师：杨栋
小组名称：悠哈组合
组长： 余楚楚
小组成员：黄玲
龚爱
江雨珍
摘要： 3
1、煌上要有Ａ师大学校宿舍七栋楼下绝味，B二食堂旁边周黑鸭，还有其他的风味小吃,零食销售店面,主要聚集在七栋加工层，还有各食堂里超市和一楼的各店面。
（2)潜在进入者新进入者进入食品行业，，一般都是加入固定又比较知名的食品产业。，只需简单装潢,一两个销售员即可开店。再者，现有食品销售中，师大学校宿舍七栋楼下绝味，二食堂旁边周黑鸭较高的市场占有率和品牌忠诚度;因此，综合而言，进入食品销售行业的风险不是很大的，也就是说
(3)替代品威胁—-零食可以分为巧克力、糖果、饼干、小食品、饼|糕点｜酥、果脯｜蜜饯、干果坚果、肉干糕点、其他休闲食品等在我们校区有四大超市，各食堂都有水果销售,七栋还有两个比较大的零食销售店，学校内还有三个蛋糕销售点,各食堂菜色也有不同。这在一定程度上给本店的初期经营带来一定的压力。
煌上煌的选址
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2。
酱卤店连锁企业经营成败的关键主要在产品的质量和服务所带来的顾客忠诚，故而在选址时门店（企业)应该尽可能规避各种竞争力量的威胁，同时推出自己的良好的服务，树立品牌。
此外煌上煌瑶湖师大店的选址开办亦必须考虑到门店淡旺季的门槛人口问题,原则上，门槛人口最大的地方就是最佳的选址处。只要门槛人口得到保证，那么门店就有在竞争中取得胜算的把握。
3。选址分析
３．1 煌上煌瑶湖师大店选址要求
建立一个小吃餐饮店的第一步是选址，餐饮店成败与否在很大程度上依赖其位置，因而选址非常重要。需要专业人士对餐饮店位置进行谨慎评估,进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。ﻫ一般单店选址分三个步骤：
第一步是选择目标市场；
瑶湖师大里现只有两家卤味店“绝味”和“周黑鸭"，而作为众所周知的煌上煌还未进驻师大，一些喜欢吃煌上煌的只能到附近的长胜大市场去购买。如果在师大开一家将会很受欢迎。此外,师大现有三万多人,人流量巨大，而且更爱吃零食的女生们居多，由此可见市场前景广阔。
第二步是在选定的市场内选择商圈;
。但是住宿环境很不错．周遍基础设施是有的，。校园环境在南昌算是最好的
煌上煌的选址
煌上煌的选址
煌上煌的选址
离市中心满远的。。非常方便
第三步是在确定的商圈内落实煌上煌具体店址.、
．1煌上煌瑶湖师大店市场选择
１）当地居民的饮食****惯；瑶湖师大的消费群体多为江西本地人,喜好味重辣劲．追求刺激，新鲜，煌上煌独特的酱卤口味正适合大学生
２)足够的市场容量：走的中低档路线煌上煌是全国第一卤味品牌，它的产品现已形成了五大系列、1０0多个品种，“皇禽"商标被国家工商总局授予“中国驰名商标"，“皇禽”酱鸭被誉为“全国第一家独特酱鸭产品”并荣获“国际博览会金奖”等20多项大奖，消费者购买煌上煌是物有所值。
3）市场的经济发达程度,低档消费，学生足以支付，一次消费不等，自主选择。虽然煌上煌的部分产品价格比一般的卤味高一点,这和它的生产成本高有关——- 他们在原材料的采购上极为苛刻，精选肉质优良鲜嫩的家禽,,他们的总成本比一般的个体户(小企业）要高。ﻫ(２）选择方法
1)考察目标市场的人口数量瑶湖师大的总人口高达４万人口
饮食喜好,江西人整体喜欢吃辣，，像绝味的生意一直都不错。咸也非常喜欢。口味偏重.
江西师大瑶湖校区是新建的校区，道路平坦,条条大路想通等。
２)考察餐饮小吃(含卤类，烧烤，油炸及其他形式的餐饮）的整体经营状况。根据考察，，麻辣烫，山西刀削面,清蒸面，鸡蛋饼，山东煎饼,盖浇饭。
煌上煌的选址
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长胜大市场里,有长长的一条小吃街,街边一个连着一个的摊位，都是油炸,烧烤，水果摊位。
南昌工程学院街对面的一条街虽然已经被拆迁，但是依旧有不少摊位是售卖烧烤的,而且还有比较有规模的饭店。
蓝天***商业街又是一条长长的摆摊街，有各种的油炸，烧饼这三大地区所现有的兼带提供各种服务地方特色