文档介绍：-----------------------------------共X页第X页------------------------------------员工食堂管理制度员工食堂管理制度一、本单位误餐费管理规定为了加强本单位误餐费的管理,依据有限公司、本单位采油厂有关文件,结合目前实际工作的需要,制定本规定。1、误餐费管理人员要不断提高政治、文化素质和业务技术素质,端正服务态度,热情为职工服务。2、严格执行各项规章制度,互相监督、公私分明、不徇私情、平等待人、不搞特殊。3、误餐费专款专用,专项管理。各项资金、票据交接,要登记造册。4、职工食堂要有误餐费专项台帐,准确反映误餐费使用动态,做到帐目清楚,确保饭菜质量。5、每月15日之前误餐费出纳员将上月误餐费发放、回收数额进行统计,定制误餐费月报表,交误餐费管理员审核后,报大队长审批,严格执行《本单位误餐费发放、使用办法》。-----------------------------------共X页第X页------------------------------------6、每月到各基层队检查误餐费的收取、发放、使用,审查是否执行《本单位基层队误餐费使用管理规定》。7、每月到职工食堂检查食堂的安全、卫生情况,保证职工的饮食安全。8、每月组织招集相关人员,召开误餐费(食堂)管理工作例会,工作人员携带本季度所有与误餐费相关的资料进行汇报,并交主管领导审查。二、本单位基层队误餐费使用管理规定为体现本单位的福利政策,方便广大职工的生活,鼓励职工更加积极投身于本职工作,以加强对误餐费用的管理,体现误餐费的真实有效性,特制定本规定:1、误餐费只能用于野外作业施工人员,不允许挪做他用。2、严格按照野外施工实际情况发放误餐费饭菜票,登记造册、签字领取。3、每月统计、汇总,做到帐目清晰。4、误餐费只做为职工野外施工的误餐补助,超支部分由职工个人负担。-----------------------------------共X页第X页------------------------------------5、基层队误餐费的管理是本单位基层管理的一部分,每月必须接受大队误餐费管理人员的审查。三、职工食堂管理制度为方便职工,体现本单位对职工的关心,特设立职工食堂,为职工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。2、后勤组负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。3、职工餐的标准职工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。4、职工餐的餐食规格根据大队用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。(包括:两荤、三素、一汤)5、餐食费用标准职工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由大队劳资组提出调整方案经相关领导审核,报大队长批示后执行。6、职工食堂由食堂管理员负责原料采购、生产制作等工作日常管理,建立每日采购明细帐,以随时备核。7、大队对餐费实行目标控制和据实入账相结合的方式,即根据实-----------------------------------共X页第X页------------------------------------际采购金额进行入账,但入账总额不得超过餐费标准。8、误餐费管理部门每月应定期检查一次,了解并核实进货的数量和质量。9、职工餐的质量要求:严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。10、按时开膳;提高烹调技术,品种要做到多式样,改善职工伙食。11、用餐时间、地点及方式:就餐时间及地点按大队规定执行。12、食堂餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。13、每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。14、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持职工食堂整洁。15、不准在职工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。16、倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。-----------------------------------共X页第X页------------------------------------17、爱护食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。18、节约用水,做到人走即断水。四、炊事班长岗位责任制1、负责制定饭菜计划,合理搭配,科学烹调,保证食品质量。2、负责炊事机械设备、灶具、炊具的使用、维护和管理。3、严格执行食品卫生"五四制",防止食物中毒事故的发生。4、负责生活区的卫生,做好环保工作。5、负责组织班组人员加强业务学。6、严格遵守中石化安全生产"十大禁令",履行QHSE管理